Saint jacques, émulsion corail d'oursin, purée de panais
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Saint jacques, émulsion corail d'oursin, purée de panais”, publiée le Mardi 12 Novembre 2013 à 08h41, sur le blog de son éditeur : Saveur Passion
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Saint Jacques au beurre de clémentines girolles et purée de Panais
Beurre | Clémentines | Crème | Girolle | Lait | Noisettes | Panais | Persil | Poivre | Saint-Jacques | Sel
Cuisineaz
Noix de Saint-Jacques rôties au pamplemousse de Floride, purée de panais à la vanille
Beurre | Crème liquide | Gousse de vanille | Huile d’olive | Oignon | Pamplemousse | Panais | Saint-Jacques | Sel
Atelier des chefs
Brochettes de saint jacques, crème de corail épicée et salsa fraîche de fenouil au citron vert
Brochet | Citron vert | Concentré de tomate | Crème liquide | Echalotes | Fenouil | Herbes de Provence | Huile d’olive | Lait | Mûres | Paprika | Piment de Cayenne | Pomme de terre | Safran | Saint-Jacques | Tomate | Vin blanc
750g
Noix de Saint-Jacques sauce corail
5 baies | Baies rose | Beurre | Carotte | Céleri-rave | Cerfeuil | Citron | Crème | Huile d’olive | Oeuf | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Sucre | Thym | Tomate
Femme Actuelle - Le Mag Cuisine
Coquilles Saint Jacques sauce au vin rouge et purée de topinambour
Beurre | Crème | Curcuma | Echalotes | Fleur de sel | Fond de veau | Huile de friture | Lait | Muscade | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Thym | Topinambours
Marmiton
Brochette de crevettes et Saint-Jacques sauce au corail
Beurre | Crème liquide | Crevettes | Eau | Echalotes | Fumet de poisson | Maïzena | Poireau | Poivre | Safran | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
Notrefamille.com
Purée de petits pois à la menthe et ses noix de Saint-Jacques accompagnés de tuiles de parmesan
Beurre | Bouillon de volaille | Carotte | Céleri branche | Mascarpone | Menthe | Oignon | Parmesan | Petits pois | Poivre | Sel | Thym
750g
Terrine de coquilles saint-jacques
beurre blanc | beurre de cacao Mycryo | bisque de homard | blanc d'oeuf | crème entière liquide | feuilles de gélatine | fleurs comestibles | noix de Saint-Jacques avec corail | noix de Saint-Jacques sans corail | oeuf entier | poivre | saumon frais | sel
Meilleur du Chef
Noix de Saint-Jacques au beurre de corail - Laurent Mariotte
Beurre | Beurre demi-sel | Crème fraîche | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Saint-Jacques | Vin blanc
Laurent Mariotte | Site officiel