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Saint-jacques, crème de topinambour, trompettes de la mort et truffe

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Saint-jacques, crème de topinambour, trompettes de la mort et truffe”, publiée le Vendredi 20 Décembre 2013 à 11h06, sur le blog de son éditeur : Assiettes gourmandes


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#Crème | #Saint-Jacques | #Topinambours | #Truffes | Assiettes gourmandes |

Saint jacques aux trompettes de la mort parfumees a l'ail

Saint jacques aux trompettes de la mort parfumees a l'ail


Ail | Crème | Poivre | Roquette | Saint-Jacques | Sel | Trompette de la mort
  Marmiton
Filet de Saint Pierre tartare d'huitres et trompettes de la mort

Filet de Saint-Pierre tartare d'huitres et trompettes de la mort


Câpres | Ciboulette | Citron confit | Citron vert | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Huîtres | Jus de citron | Panais | Saint-Pierre | Trompette de la mort | Vin blanc
  Cuisineaz
Crème de topinambours et brochettes de Saint Jacques

Crème de topinambours et brochettes de Saint-Jacques


Bouillon de volaille | Bouquet garni | Crème fraîche | Huile d’olive | Oignon | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Saint-Jacques | Sel | Topinambours
  Notrefamille.com
Noix de Saint Jacques rôties mousseline de cerfeuil tubéreux à la tartufata chips de topinambour

Noix de Saint-Jacques rôties mousseline de cerfeuil tubéreux à la tartufata chips de topinambour


Beurre doux | Cerfeuil | Cerfeuil tubéreux | Ciboulette | Coquille(s) Saint Jacques | Crème liquide entière | Gros sel | Huile d arachide | Huile d olive | Lait 1/2 écrémé | Moulin à poivre | Persil plat | Sel fin | Tartufata | Topinambour(s) | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Les asperges sauce mousseline le classique culinaire français

Les asperges sauce mousseline le classique culinaire français


asperge | asperge blanche | asperge verte | asperge violette | beurre | beurre doux | cerfeuil | ciboulette | ciboulette fraîche | citron | coquille Saint-Jacques | crème fraîche | crustacé | eau | eau froide | huile | jaune d'œuf | mousseline | œuf | persil | poisson | poisson blanc | poivre | sauce | saumon | sel
  hellonélo
Brochettes de saint jacques  crème de corail épicée et salsa fraîche de fenouil au citron vert

Brochettes de saint jacques, crème de corail épicée et salsa fraîche de fenouil au citron vert


Brochet | Citron vert | Concentré de tomate | Crème liquide | Echalotes | Fenouil | Herbes de Provence | Huile d’olive | Lait | Mûres | Paprika | Piment de Cayenne | Pomme de terre | Safran | Saint-Jacques | Tomate | Vin blanc
  750g
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