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Saint-jacques, crème de topinambour, trompettes de la mort et truffe

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Saint-jacques, crème de topinambour, trompettes de la mort et truffe”, publiée le Vendredi 20 Décembre 2013 à 11h06, sur le blog de son éditeur : Assiettes gourmandes


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#Crème | #Saint-Jacques | #Topinambours | #Truffes | Assiettes gourmandes |

Saint jacques aux trompettes de la mort parfumees a l'ail

Saint jacques aux trompettes de la mort parfumees a l'ail


Ail | Crème | Poivre | Roquette | Saint-Jacques | Sel | Trompette de la mort
  Marmiton
Filet de Saint Pierre tartare d'huitres et trompettes de la mort

Filet de Saint-Pierre tartare d'huitres et trompettes de la mort


Câpres | Ciboulette | Citron confit | Citron vert | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Huîtres | Jus de citron | Panais | Saint-Pierre | Trompette de la mort | Vin blanc
  Cuisineaz
Crème de topinambours et brochettes de Saint Jacques

Crème de topinambours et brochettes de Saint-Jacques


Bouillon de volaille | Bouquet garni | Crème fraîche | Huile d’olive | Oignon | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Saint-Jacques | Sel | Topinambours
  Notrefamille.com
Noix de Saint Jacques rôties mousseline de cerfeuil tubéreux à la tartufata chips de topinambour

Noix de Saint-Jacques rôties mousseline de cerfeuil tubéreux à la tartufata chips de topinambour


Beurre doux | Cerfeuil | Cerfeuil tubéreux | Ciboulette | Coquille(s) Saint Jacques | Crème liquide entière | Gros sel | Huile d arachide | Huile d olive | Lait 1/2 écrémé | Moulin à poivre | Persil plat | Sel fin | Tartufata | Topinambour(s) | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Coquilles Saint Jacques lutées et fondue de poireaux

Coquilles Saint-Jacques lutées et fondue de poireaux


Beurre | Coquilles Saint-Jacques | Crème fraîche | Jus de citron jaune | Pâte brisée | Petites échalotes | Poireaux | Poivre | Sel
  Cuisine Actuelle
Les asperges sauce mousseline le classique culinaire français

Les asperges sauce mousseline le classique culinaire français


asperge | asperge blanche | asperge verte | asperge violette | beurre | beurre doux | cerfeuil | ciboulette | ciboulette fraîche | citron | coquille Saint-Jacques | crème fraîche | crustacé | eau | eau froide | huile | jaune d'œuf | mousseline | œuf | persil | poisson | poisson blanc | poivre | sauce | saumon | sel
  hellonélo
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