Sablés au parmesan, saint-jacques marinées, pâte de pistache
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Sablés au parmesan, saint-jacques marinées, pâte de pistache”, publiée le Lundi 20 Janvier 2014 à 13h30, sur le blog de son éditeur : Les gamelles d’Emmanuele
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Carpaccio de Saint-Jacques à l'huile de cerfeuil, croustillant de corail à la pistache
Cerfeuil | Citron vert | Feuilles de bricks | Fleur de sel | Huile | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Pistache | Saint-Jacques | Sel
Atelier des chefs
Tartare de st jacques sur tortillas
Chips | Ciboulette | Citron vert | Huile d’olive | Pistache | Saint-Jacques | Tortillas
Marmiton
Blinis de pommes de terre, carpaccio de noix de Saint-Jacques marinées
Cerfeuil | Citron | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Mimolette | Oeuf | Olives noires | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Roquette | Safran | Saint-Jacques | Sel
Atelier des chefs
Salade de Saint-Jacques marinées aux épices herbes fraîches et vinaigrette safranée
Cerfeuil | Ciboulette | Curcuma | Huile d’olive | Persil | Pignons | Piment d’Espelette | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Safran | Saint-Jacques | Sel | Xérès
Atelier des chefs
Saint-Jacques aux clémentines et sablés noisette
Amandes | Clémentines | Eau | Farine de riz | Noisettes | Oeuf | Poivre | Purée | Saint-Jacques | Sel | Sucre | Vin blanc
Cuisineaz
Sushi de Saint-Jacques marinées à la vinaigrette de coriandre mangue et nori
Citron vert | Coriandre | Eau | Feuilles de nori | Huile d’olive | Mangue | Riz | Saint-Jacques | Sel | Sucre fin | Vinaigre de riz | Wasabi
Atelier des chefs
Pierre Augé propose ses Saint-Jacques crues avec une mousseline de brocolis praliné pistache à la fleur de sel et citron caviar pour les fêtes
Aneth | Brocoli | Caviar | Citron | Citron vert | Fleur de sel | Huile d’olive | Oeufs de poisson | Piment d’Espelette | Pistache | Poisson | Saint-Jacques
Démotivateur Food
Cassolette aux fruits de mer
Beurre | Chapelure | Citron | Crème | Fruits de mer | Mangue | Moules | Oeuf (jaune) | Parmesan | Saint-Jacques | Vinaigre
750g
Tartelette feuilletée aux noix de saint-jacques
Blanc de poireau | Carotte | Crème liquide | Cumin en poudre | Huile d olive | Jus de citron | Noix de Saint-Jacques | Oeuf | Pâte feuilletée | Poivre | Sel
750g
Saint jacques marinees au madere
Beurre | Câpres | Citron | Huile d’olive | Madère | Paprika | Persil | Poivre | Saint-Jacques | Sel
Marmiton