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Rubicon de bœuf rôti, écrasée de pommes de terre arc-en-ciel

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Rubicon de bœuf rôti, écrasée de pommes de terre arc-en-ciel”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs


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Rainbow potatoes ou pommes de terre arc en ciel

Rainbow potatoes ou pommes de terre arc en ciel


Epinard | Fromage de chèvre | Fromage frais | Mimolette | Oignon rouge | Pomme de terre | Tomate cerise
  750g
Pavé de boeuf au beurre de curry écrasée de pommes de terre au lait de coco

Pavé de boeuf au beurre de curry écrasée de pommes de terre au lait de coco


Ail | Beurre | Boeuf | Citron vert | Coriandre | Curry | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Lait de coco | Poivre | Pomme de terre | Raisins secs | Sel | Sucre
  Atelier des chefs

Steak de boeuf pommes de terres rattes écrasées fèves asperges et sauce aux morilles


Ail | Asperges vertes | Beurre | Cerfeuil | Cuisse de poulet | Echalotes | Fèves | Fleur de sel | Huile | Morilles | Pomme de terre | Rumsteck | Thym | Veau | Vin rouge
  Atelier des chefs
Pavé de bœuf piqué au cognac  pommes de terre écrasées et échalotes confites

Pavé de bœuf piqué au cognac, pommes de terre écrasées et échalotes confites


Beurre | Cognac | Echalotes | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’arachide | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme de terre | Rumsteck | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Pavé de boeuf chèvre façon beurre maître d'hôtel écrasée de pommes de terre aux olives

Pavé de boeuf chèvre façon beurre maître d'hôtel écrasée de pommes de terre aux olives


Boeuf | Bûche de chèvre | Fines herbes | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Oignons nouveaux | Olives noires | Poivre | Pomme de terre | Sel | Tomate
  Atelier des chefs
Verrine de rillettes de poulet rôti en cocotte   champignons et pommes de terre écrasées

Verrine de rillettes de poulet rôti en cocotte - champignons et pommes de terre écrasées


Beurre | Beurre demi-sel | Champignons | Ciboulette | Huile d’olive | Poivre | Pomme de terre | Poulet | Purée | Rillettes | Sel
  A vos assiettes
Tournedos rossini au poivre fumé et écrasée de pomme de terre

Tournedos rossini au poivre fumé et écrasée de pomme de terre


Beurre | Boeuf | Foie gras | Fond de veau | Madère | Pain | Poivre | Pomme de terre | Sel | Tournedos | Truffe
  Cuisineaz

Noisette de boeuf aux échalotes et vin rouge, écrasée de pommes de terre


Beurre | Boeuf | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Pomme de terre | Sel | Vin rouge
  Atelier des chefs
Brochette de boeuf au vin rouge et poivre rare  écrasée de pommes de terre à la fourme d'Ambert

Brochette de boeuf au vin rouge et poivre rare, écrasée de pommes de terre à la fourme d'Ambert


Boeuf | Fourme d’Ambert | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin rouge
  Atelier des chefs
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