Roumazave (Madagascar)
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Roumazave (Madagascar)”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Cuisine & mets
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Bûche pommes Pink Lady pomelos roses et vanille de Madagascar
Beurre | Chantilly | Citron | Coing | Crème | Eau | Farine T55 | Gélatine | Gelée | Gousse de vanille | Jus de citron | Lait | Mascarpone | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Pamplemousse | Pomme | Sirop | Sucre | Sucre de canne | Sucre fin | Vanille
A vos assiettes
Mini cakes aux 2 mangues et à la vanille Bourbon de Madagascar
Ananas | Badianes | Beurre | Cassonade | Citron | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Fruit de la passion | Gousse de vanille | Kiwi | Lait | Levure | Mangue | Oeuf | Sucre | Sucre glace
750g
Riz au lait de Madagascar minestrone de fruits exotiques et sorbet litchis
Ananas | Citron vert | Eau | Fruit de la passion | Gousse de vanille | Lait | Lait de coco | Litchis | Mangue | Pomme | Quenelle | Riz | Sirop | Sorbet | Sucre | Sucre fin
750g
Omble chevalier rôti à la vanille de Madagascar couscous de citrons vert et moules Bouchot
Beurre | Citron vert | Couscous | Crème | Fumet de poisson | Huile | Moules | Omble | Poivre | Sel | Vanille | Vin blanc
750g
Chocofondant mousse vanille de madagascar marbré sauce caramel
Beurre | Chocolat | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Oeuf (jaune) | Sel | Sucre
750g
Boulghour aux crevettes de madagascar
Boulgour | Citron | Crevettes | Huile d’olive | Menthe | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Tomate
Marmiton
Conchiglioni farcis au Foie Gras au poivre de Madagascar
beurre | cèpes | conchiglioni | crème liquide | échalotes | Foie Gras de Canard Entier du Périgord au Poivre de Madagascar Mi-Cuit Godard | huile | parmesan | poivre | sel | Truffe Noire Brossée Extra Première Cuisson Chambon & Marrel | vin blanc
A vos assiettes
Curry de gambas au porc madagascar
Ail | Ciboulette | Curry | Gambas | Gingembre | Oignon | Porc | Rhum | Tomates pelées
Marmiton
Cuisse de « nymphes » (madagascar)
Ail | Cuisses de grenouilles | Farine | Huile | Lait | Persil | Poivre | Sel | Vinaigre
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