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Roulé au foie gras de canard et à la compote de mendiant

 


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Roulé au foie gras de canard et à la compote de mendiant

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Roulé au foie gras de canard et à la compote de mendiant”, publiée le Dimanche 22 Septembre 2013 à 09h13, sur le blog de son éditeur : La Table de Mamou


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La Table de Mamou |

Roulé de foie gras au vin rouge, confiture d'oignons et pain d'épice


5 épices | Beurre | Canard | Cannelle | Citron | Fleur de sel | Foie gras | Miel | Oignon | Orange | Pain de mie | Poivre | Raisins secs | Sucre fin | Vin rouge
  Atelier des chefs

Raviolis frits au foie gras de canard et chutney de fruits secs comme un mendiant


Abricot sec | Canard | Echalotes | Figues | Foie gras | Huile de friture | Miel | Oeuf (jaune) | Pâte à ravioles | Pignons | Poivre | Raisins secs | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Foie gras mariné compote de fruits vieux garçon au porto

Foie gras mariné compote de fruits vieux garçon au porto


Abricot sec | Canard | Citron | Foie gras | Gros sel | Lait | Miel | Poire | Poivre | Pomme | Porto | Pruneaux | Quatre-épices | Sel
  Atelier des chefs
Foie gras mariné compote de fruits  vieux garçon  au porto

Foie gras mariné compote de fruits "vieux garçon" au porto


Abricot sec | Canard | Citron | Eau | Foie gras | Gros sel | Lait | Miel | Poire | Poivre | Pomme | Porto | Pruneaux | Quatre-épices | Sel
  Atelier des chefs
Terrine traditionnelle de foie gras de canard

Terrine traditionnelle de foie gras de canard


cognac | Foie gras de canard | noix de muscade | piment d'Espelette | poivre | sel
  A vos assiettes

Royal de foie gras


Crème liquide | Foie gras de canard cru | Jaune d'oeuf | OEuf | Poivre | Sel
  Cuisineaz
Papillotes de langoustines au foie gras

Papillotes de langoustines au foie gras


Armagnac | Beurre | Foie gras de canard | Langoustine | Raisins blancs | Vin blanc
  Cuisineaz
Terrine de canard confit au foie gras   Laurent Mariotte
 

Terrine de canard confit au foie gras - Laurent Mariotte


Canard confit | Échalotes | Fleur de sel | Foie gras de canard cru | Graines de coriandre | Persil plat | Poivre noir
  Laurent Mariotte  |  Site officiel
Canapés de foie gras au quatre quarts

Canapés de foie gras au quatre-quarts


Confiture de figues | Figues fraîches | Fleur de sel | Foie gras de canard mi-cuit | Poivre blanc du moulin | Quatre-quarts
  Avantages
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