Roulades de betteraves
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Roulades de betteraves”, publiée le Mercredi 22 Juillet 2015 à 06h19, sur le site de son éditeur : Marmiton
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Bar à la plancha, endives caramélisées et émulsion de betteraves
Bar | Betterave | Beurre | Crème liquide | Endive | Farine | Huile d’olive | Orange | Poivre | Sel
Cuisineaz
Thon mariné aux épices et zestes d'agrumes, vinaigrette de betteraves
5 épices | Betterave | Citron vert | Gingembre | Huile d’olive | Orange | Pamplemousse | Poivre | Roquette | Sel | Thon | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Râpé de betteraves crues aillées au xérès, oeuf de poule mollet
Ail | Betterave | Epinard | Gros sel | Huile d’olive | Oeuf | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Vinaigre | Xérès
Atelier des chefs
Raviole de foie gras à la noisette et pomme granny smith, coulis de betteraves
Betterave | Canard | Fleur de sel | Foie gras | Fond brun | Fond de volaille | Huile de noix | Noisettes | Oeuf | Pâte à ravioles | Poivre | Pomme | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Gambas grillées, semoule aux betteraves rouges et magret fumé
Betterave | Blé | Eau | Gambas | Huile d’olive | Magret de canard | Piment d’Espelette | Sel | Semoule
Atelier des chefs
Crème de betteraves à la bière blonde
Betterave | Beurre | Bière | Cannelle | Eau | Farine | Pain
Atelier des chefs
Roll'up de comté, coulis de betteraves et noix
Betterave | Beurre demi-sel | Comté | Huile de noix | Moutarde | Pain de mie | Poivre | Sel | Xérès
Atelier des chefs
Salade de betteraves cuites au barbecue
Betterave | Echalotes | Fleur de sel | Huile de noix | Melfor | Poivre | Vinaigre
Atelier des chefs
Betteraves crues et cuites en salade
Ail | Betterave | Chèvre | Huile d’olive | Mesclun | Poivre | Salade | Sel | Xérès
Atelier des chefs
