Rouille de seiche à la sétoise et cabillaud poché
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Rouille de seiche à la sétoise et cabillaud poché”, publiée le Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09, sur le site de son éditeur : 750g
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Rouille de seiche de ma grand mere setoise
Ail | Concentré de tomate | Huile d’olive | Oeuf | Olives noires | Pomme de terre | Seiche | Sel
Marmiton
Rouille de seiches à la sétoise
Ail | Bouquet garni | Cognac | Huile d’olive | Laurier | Noilly prat | Oeuf | Oignon | Persil | Piment de Cayenne | Poireau | Poivre | Purée | Seiche | Sel | Thym | Tomate
Cuisineaz
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Cabillaud poché en mille-feuille
ail | badiane | dos de cabillaud | fleur de sel | gros sel | huile d'olive | jus de citron | lait | pommes de terre | roquette
Avantages
Rouille de seiche facon liliane avec mayonnaise
Ail | Huile | Moutarde | Oeuf | Oignon | Poivre | Safran | Seiche | Sel | Tomate
Marmiton
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Cabillaud poché à la crème de persil et asperges glacées.
Asperges vertes | Beurre | Cabillaud | Crème liquide | Cuisse de poulet | Eau | Echalotes | Persil | Poisson | Poivre | Sel | Sucre fin
Atelier des chefs
Brandade de cabillaud poché au lait de rose, condiments méditerranéens
Ail | Cabillaud | Ciboulette | Citron confit | Eau | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Laurier | Olives noires | Parmesan | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Roquette | Sel | Thym | Tomate
Atelier des chefs
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Dos de cabillaud poché au lait, salade de févettes, poivron confit et lait brûlé
Cabillaud | Eau | Fèves | Fromage frais | Huile d’olive | Lait | Poivron rouge | Sarriette | Sel
A vos assiettes
Rouille de seiche
Ail | Armagnac | Baguette | Bouquet garni | Carotte | Cognac | Gruyère | Huile | Huile d’olive | Mayonnaise | Oignon | Poireau | Poisson | Poivre | Safran | Seiche | Sel | Tomate | Tomates concassées
Cuisineaz
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Cabillaud poché à la sauce aux huîtres
Beurre | Cabillaud | Crème | Farine | Fumet de poisson | Huîtres | Lait | Paprika
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Cabillaud poché sauce aux hûitres
Beurre | Cabillaud | Crème | Farine | Fumet de poisson | Huîtres | Lait | Paprika
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