Rouille 1
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Rouille 1”, publiée le Jeudi 23 Novembre 2000 à 23h00, sur le site de son éditeur : Meilleur du Chef
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Crêpes 4 3 2 1 - Laurent Mariotte
beurre | confiture | farine | lait | miel | oeufs | sel | sucre semoule
Laurent Mariotte | Site officiel
Boulettes de boeuf moelleuses crème de champignons et penne
Boeuf haché | Champignons de Paris | Chapelure de pain | Crème liquide entière | Farine de blé | Gousses d'ail | Gros sel | Huile de tournesol | Lait 1/2 écrémé | Oeufs | Oignons nouveaux | Paprika | Penne | Persil plat | Sel fin | Vin blanc sec
Atelier des chefs
Filet de flétan rôti sauce vin blanc et gâteau de champignons des bois
Beurre doux | Champignons de Paris | Chanterelles | Crème liquide entière | Echalote | Fécule de maïs | Flétan | Girolles | Lait 1/2 écrémé | Moulin à poivre | Oeufs | Sel fin | Vin blanc sec
Atelier des chefs
Truites saumonées à la rouille
Cerfeuil | Crème liquide | Lait | Marron | Noix de muscade râpée | Poivre moulu | Sel de céleri
Cuisineaz
5 4 3 2 1
Farine de blé | Huile | Lait | Levure chimique | Oeuf | Sucre en poudre
Madame Figaro Cuisine
Cailles aux pommes et au gin
baies de genièvre | beurre 1/2 sel | cailles | citron | gin | miel d'acacia | poivre blanc du moulin | pommes
Avantages
Tournedos Sud-Ouest
beurre 1/2 sel | carotte | céleri-rave | échalotes | huile | poivre noir | tournedos | vin rouge
Avantages
Côte de veau aux carottes confites
beurre 1/2 sel | beurre clarifié | carottes | côte de veau | fleur de sel | miel | oignons grelots | piment d'Espelette | poivre
Avantages
Gratin de pommes de terre à l'ail
Ail rose de Lautrec | Beurre 1/2 sel | Courgettes | Farine | Gruyère râpé | Huile d'olive | Lait | Muscade râpée | Pommes de terre | Tomates
Avantages
Quasi de veau cloutée aux anchois de Julia Sedefdjia
Ail | Filets d'anchois | Huile d'olive | Poivre | Quasi de veau | Sel | Thym
La table des bons vivants (Laurent Mariotte) | Europe 1
