Rouget farci au cœur de tomates marines au basilic, légumes glacés et sauce onctueuse de coquillage
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Rouget farci au cœur de tomates marines au basilic, légumes glacés et sauce onctueuse de coquillage”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Le rouget farci à la moelle et ail rose confit de légumes à la lavande
Ail | Basilic | Boeuf | Citron | Citron confit | Echalotes | Huile d’olive | Laurier | Lavande | Olives | Piment d’Espelette | Rouget | Salade romaine | Thym | Tomate | Veau
750g
Coeur de boeuf marines
Basilic | Boeuf | Ciboulette | Concombre | Ketchup | Poivre | Sel | Surimi | Thon (boîte) | Tomate
750g
Pavé de boeuf grillé, légumes glacés et sauce tartare
Beurre | Boeuf | Câpres | Carotte | Cornichons | Fleur de sel | Huile d’arachide | Moutarde | Navet | Oeuf (jaune) | Oignons nouveaux | Persil | Poivre | Radis noir | Sel | Sucre fin | Vinaigre
Atelier des chefs
Boulettes à la sauce aux tomates fraîches
Basilic | Bouillon de légumes | Bouillon de viande | Chapelure | Concentré de tomate | Echalotes | Herbes de Provence | Huile d’olive | Oeuf | Oignon | Poivre | Porc | Sel | Sucre | Thym | Tomate | Veau
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Terrine de rouget et tomates confites
Basilic | Citron | Feuilles de gélatine | Huile d’olive | Rouget | Sel | Sucre | Tomate
Meilleur du Chef
Veau aux légumes glacés, jus de basilic
Basilic | Beurre | Carotte | Courgette | Fenouil | Huile d’olive | Navet | Persil | Poivre | Sel | Sucre fin | Veau | Vin blanc
Atelier des chefs
Terrine de rougets et tomates confites au basilic
Basilic | Citron | Feuilles de gélatine | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Rouget | Sel | Sucre fin | Tomate
Atelier des chefs
Rouget farci aux anchois et pignons de pin, artichaut et grenaille
Ail | Anchois | Artichaut | Basilic | Beurre | Citron | Gros sel | Huile d’olive | Olives noires | Pignons | Poivre | Pomme de terre | Rouget | Sel | Tapenade | Vin blanc
Atelier des chefs
Tatin de tomates cerise au basilic, filet de rouget rôti et pousses de roquette
Ail | Basilic | Huile d’olive | Miel | Parmesan | Pâte feuilletée | Pignons | Piment d’Espelette | Roquette | Rouget | Sel | Tomate cerise
Atelier des chefs
