Rougail fraîcheur de chipolata charcutière
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Rougail fraîcheur de chipolata charcutière”, publiée le Jeudi 28 Juin 2012 à 11h00, sur le blog de son éditeur : Dorian cuisine.com
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Rougail fraîcheur de chipolata charcutière
Ail | Chipolatas | Chou | Cives | Gingembre | Huile d’olive | Mûres | Oignon | Poivre | Radis | Saucisse | Sel | Tomate
750g
Sauce charcutière
beurre | concentré de tomates | cornichons | eau ou bouillon | échalotes | moutarde | persil haché | poivre | sel | vin blanc
Meilleur du Chef
Fraîcheur d'avocat, marmelade de pamplemousse au gingembre et saumon fumé
Avocat | Ciboulette | Citron vert | Gingembre | Huile d’olive | Miel | Oignon rouge | Pamplemousse | Poivre | Saumon fumé | Sel | Vinaigre
Atelier des chefs
Pavé de cabillaud tout en vert de fraîcheur
Beurre | Cabillaud | Citron | Coriandre | Eau | Epinard | Huile d’arachide | Menthe | Oignon | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Sauce soja | Sel | Tomate
Atelier des chefs
Rougail de camarons et riz à la cardamone
Ail | Cardamome | Eau | Gambas | Huile | Oignons nouveaux | Piment | Riz | Sel | Tomate
Atelier des chefs
Fraîcheur de crabe, émulsion vodka
Crabe | Eau | Echalotes | Feuilles de gélatine | Lait | Pamplemousse | Sucre fin | Vodka
Atelier des chefs
Fraîcheur d'agrumes au Ras el Hanout
Agar-agar | Citron vert | Coriandre | Eau | Menthe | Orange | Oranges sanguines | Pamplemousse | Ras el Hanout | Sucre fin
Atelier des chefs
