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Rôti de veau basse température, mousse de chou-fleur, cèpes et jus à la réglisse

 


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Rôti de veau basse température  mousse de chou fleur  cèpes et jus à la réglisse

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Rôti de veau basse température, mousse de chou-fleur, cèpes et jus à la réglisse”, publiée le Mercredi 09 Novembre 2011 à 12h49, sur le blog de son éditeur : Chantal33


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#Jus | #Mousse | #Rôti de veau | Chantal33 |

Pavé de saumon basse température semoule de chou fleur à l'aneth avec le four Absolute Whirlpool
 

Pavé de saumon basse température semoule de chou-fleur à l'aneth avec le four Absolute Whirlpool


Aneth | Beurre | Bouillon de légumes | Chou-fleur | Huile d’olive | Noisettes | Oignons nouveaux | Poivre | Saumon | Sel
  Atelier des chefs
Œuf presque parfait crème de chou fleur cèpes et jus de cèpes

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Ail | Carotte | Cèpes | Chou-fleur | Lait | Laurier | Oeuf | Pain | Pied de veau | Sel | Sucre | Xérès
  Cuisineaz
Rôti de noix de veau basse température

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  Une débutante en cuisine
Mousse de chou fleur gambas au piment d'Espelette et coulis de persil

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Ail | Aromate | Chou-fleur | Crème liquide | Gambas | Huile d’olive | Laurier | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Thym
  Atelier des chefs

Ramequins de mousse de chou fleur a la moscovite


Chou-fleur | Citron | Crème fraîche | Feuilles de gélatine | Fromage blanc | Oeuf | Poivre | Sel | Vermouth
  Marmiton

Mousse de chou fleur au chevre


Beurre | Bûche de chèvre | Chou-fleur | Sel
  Marmiton
Mousse au chou fleur en verrines

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Chou-fleur | Gruyère | Oeuf | Poivre | Pomme de terre | Purée | Sel
  Cuisineaz
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