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Rôti de biche mariné et purée de céleri-rave

 


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Rôti de biche mariné et purée de céleri rave

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Rôti de biche mariné et purée de céleri-rave”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h24, sur le site de son éditeur : La Gastronomie au coeur de la Wallonie


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#Céleri rave | #Céleri | #Purée de céleri | #Purée | #Rôti de biche | #Rôti | La Gastronomie au coeur de la Wallonie |

Rôti de viande mariné


Ail | Carotte | Céleri-rave | Clous de girofle | Concentré de tomate | Crème | Genièvre | Lardons | Laurier | Moutarde | Oignon | Pain | Poivre | Rôti de boeuf | Sel | Vin blanc | Vin rouge
  Cuisines du monde
Filet d'agneau laqué au sirop d'érable purée de céleri rave et petits navets rôtis

Filet d'agneau laqué au sirop d'érable purée de céleri rave et petits navets rôtis


5 épices | Agneau | Ail | Beurre | Céleri-rave | Huile d’olive | Lait | Mesclun | Navet | Oignon | Poivre | Sauce soja | Sel | Sirop d’érable | Sucre
  A vos assiettes
Filet de canette rôti caramel au miel purée de céleri et granny smith à la vanille

Filet de canette rôti caramel au miel purée de céleri et granny-smith à la vanille


Beurre | Canette | Céleri-rave | Crème liquide | Gousse de vanille | Miel | Poivre | Pomme | Sel
  Atelier des chefs
Morue rôtie aux champignons bette à carde et lait de persil

Morue rôtie aux champignons bette à carde et lait de persil


Ail | Bette à carde rouge | Beurre | Bolets du Québec séchés | Feuilles et tiges de persil plat | Fromage parmesan frais râpé | Huile d'olive | Lait | Morue | Oignon vert | Purée de céleri-rave
  Ricardo
Filets de biche  sauce grand veneur et purée au céleri rave

Filets de biche, sauce grand veneur et purée au céleri-rave


  La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Rôti de biche mariné  2

Rôti de biche mariné (2)


5 baies | Beurre | Bouillon de viande | Carotte | Clous de girofle | Eau | Farine | Gelée | Genièvre | Groseilles | Huile d’olive | Lard | Laurier | Marinade | Oignon | Poivre | Rôti de biche | Sel | Thym | Vin rouge
  La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Rôti de biche mariné et gratin d'automne

Rôti de biche mariné et gratin d'automne


Ail | Carotte | Champignons | Clous de girofle | Crème fraîche | Huile d’olive | Lait | Laurier | Marinade | Muscade | Oignon | Persil | Pleurote | Poire | Poivre | Pomme de terre | Rôti de biche | Sel | Thym | Vin rouge
  La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Cabillaud pané à la noisette purée de céleri rave

Cabillaud pané à la noisette purée de céleri-rave


Ail | Aromate | Cabillaud | Céleri-rave | Cerfeuil | Chapelure | Citron | Crème liquide | Farine | Gros sel | Huile d’olive | Huile de noix | Lait | Laurier | Noisettes | Oeuf | Pain | Poivre | Sel | Thym
  Atelier des chefs
Saint pierre à la sauce moutarde et purée de cèleri rave
 

Saint pierre à la sauce moutarde et purée de cèleri rave


Ail | Céleri-rave | Champagne | Crème fraîche | Echalotes | Gingembre | Huile d’olive | Moutarde | Muscade | Poivre | Pomme | Saint-Pierre | Sel | Vin blanc
  750g
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