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Rognons de veau et puree de celeri cremeuse

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Rognons de veau et puree de celeri cremeuse”, publiée le Mardi 19 Octobre 2010 à 20h25, sur le blog de son éditeur : La table de Sissi


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Comment faire ?

Rognons de veau sauce basque


Alcool | Beurre | Câpres | Champignon de Paris | Crème fraîche | Crème liquide | Piment d’Espelette | Poivre | Prunes | Purée | Rognons | Sauce tomates | Sel | Thym | Veau
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Rognons de veau flambés au cognac


Beurre | Cognac | Crème | Eau | Maïzena | Moutarde | Piment | Poivre | Purée | Rognons | Sel | Veau
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Ail | Aromate | Beurre | Cardamome | Céleri-rave | Chou rouge | Clous de girofle | Echalotes | Gelée | Genièvre | Groseilles | Huile d’olive | Lait | Laurier | Oignon | Poivre | Pomme | Sanglier | Sel | Thym | Veau | Vin rouge
  Atelier des chefs
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Rouelles de rognons de veau au balsamique, véritable purée maison


Beurre | Gros sel | Lait | Persil | Poivre | Pomme de terre | Rognons | Sel | Veau | Vinaigre balsamique
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Turbot rôti sauce vin rouge et purée de céleri

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Ail | Aromate | Beurre | Céleri-rave | Ciboulette | Fond de veau | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Laurier | Oignon rouge | Poivre | Sel | Thym | Truffe | Turbot | Vin rouge
  Atelier des chefs
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