Rognons de veau et gnocchis au jus de persil et ail
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Rognons de veau et gnocchis au jus de persil et ail”, publiée le Mardi 21 Octobre 2014 à 05h00, sur le blog de son éditeur : La cuisine de Doria
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Rognons de veau grillés sauce chimichuri
Ail | Cumin | Huile d’olive | Jus de citron | Origan | Persil | Pili Pili | Poivre | Ris de veau | Sel | Vinaigre
750g
Tomates farcies, jus de persil
Ail | Beurre | Chair à saucisse | Champignon de Paris | Gros sel | Huile d’olive | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Tomate
Atelier des chefs
Saint-Jacques aux amandes et au jus de persil
Ail | Amandes effilées | Beurre demi-sel | Crème liquide | Huile d’olive | Persil | Saint-Jacques
750g
Quasi de veau confit au jus, écrasé de pomme de terre à la cive
Ail | Aromate | Carotte | Eau | Farine | Gros sel | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Oignons nouveaux | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Veau | Vin blanc
Atelier des chefs
Suprême de pintade girolles et foie gras jus au porto
Ail | Aromate | Beurre | Canard | Echalotes | Epices | Fleur de sel | Foie gras | Fond de veau | Girolle | Huile d’olive | Laurier | Persil | Pintade | Poivre | Porto | Sel | Thym
Atelier des chefs
Cotes de veau marinees aux fines herbes
Ail | Beurre | Ciboulette | Echalotes | Estragon | Farine | Huile | Jus de citron | Persil | Poivre | Sel | Veau
Marmiton
Ris de veau braisé, peaux de tomates croustillantes, jus acidulé
Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Eau | Echalotes | Épaule de veau | Epinard | Huile d’olive | Laurier | Mûres | Oignon | Pamplemousse | Persil | Poireau | Poivre | Ris de veau | Sel | Thym | Tomate | Vin blanc
750g
