Rognon, myrtilles, betterave Chioggia
Découvrir cette recette
Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Rognon, myrtilles, betterave Chioggia”, publiée le Lundi 14 Octobre 2013 à 08h45, sur le blog de son éditeur : Saveur Passion
Chercher une autre recette
Filet de bar purée de panais sauce vierge et fraîcheur de betterave chioggia et carottes de couleur
Bar | Betterave | Carotte | Citron | Citron vert | Coriandre | Crème liquide | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Mesclun | Panais | Persil | Poivre | Salade | Sel | Tomate
Atelier des chefs
Tartare de thon de Mohamed Cheikh - Laurent Mariotte
Ail | Betterave Chioggia | Betterave cuite | Citron vert (jus et zeste) | Feuilles de Shiso | Graines de grenade | Herbes | Huile de sésame | Poivre | Sauce nuoc mam | Sauce soja salée | Sucre en poudre | Sumac | Thon
Petits plats en équilibre | Marmiton
Carrés aux myrtilles et betteraves
Betterave | Beurre | Bicarbonate | Eau | Farine d’épeautre | Flocons d’avoine | Jus d’orange | Myrtilles | Sel | Sucre
750g
Tartare de thon de Mohammed Cheikh - Laurent Mariotte
Ail | Betterave Chioggia | Betteraves cuites | Ciboulette | Coriandre | Grenade fraiche | Huile de sésame | Jus de citron vert | Poivre mignonnette | Sauce nunc mam | Sauce soja salé | Shizo rouge | Sucre en poudre | Sumac | Thon frais | Zeste de citron vert
Laurent Mariotte | Site officiel
Nage de joues de cabillaud et betterave chioggia au bouillon Ariake
Baies rose | Betterave | Bouillon | Cabillaud | Ciboulette | Eau | Gingembre | Jus de citron | Sel
750g
La Juliette en carpaccio de St Jacques et betterave chioggia
Betterave | Huile d’olive | Jus de citron | Jus de pommes | Piment | Pomme de terre | Saint-Jacques | Sel | Vinaigre balsamique
750g
Salade de mâche ravioles poêlées et cubes de cantal aop Entremont
Betterave Chioggia | Cantal | Ciboulette | Fleur de sel | Huile d'olive | Mâche | Moutarde | Poivre | Raviole | Vinaigre de vin rouge
A vos assiettes
Carpaccio de saumon fume et de betterave chioggia
Aneth | Betterave | Citron | Fromage frais | Huile d’olive | Poivre | Saumon fumé | Sel
Marmiton
Brochettes veggies
betterave chioggia | courgette blanche | courgette verte | huile | oignon rouge | poivre | poivron orange | sel | thym | tomates cerises
Cuisine Actuelle
Tataki de boeuf frotté au Gochujang salade croquante de kimchi
betterave chioggia | betterave jaune | coriandre | filets de boeuf | Graine de sésame grillé | huile d'olive | kimchi de chou | pâte de piment coréenne (Gochujang) | radis | radis de couleur | radis noir | sucrines | vinaigre de riz | vinaigre japonais
750g