Riz venere nero et fricassée de pétoncles
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Riz venere nero et fricassée de pétoncles”, publiée le Lundi 23 Janvier 2023 à 17h27, sur le blog de son éditeur : Grelinette et Cassolettes
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Daurade royale bio poêlée, huile d’herbes et riz Venere facon risotto
Ail | Beurre | Bouillon de légumes | Ciboulette | Citron vert | Daurade | Echalotes | Huile d’olive | Persil | Riz | Shiitake | Vin blanc
750g
Fricassée de pétoncles
Beurre | Cerfeuil | Crème fraîche | Eau | Oignon | Pétoncle | Poireau | Poivre | Sel | Vermouth | Vin blanc
Cuisine & mets
Brochette croustillante de noix de Saint-Jacques, risotto noir de riz vénéré
Bouillon de légumes | Crème liquide | Eau | Echalotes | Huile d’olive | Parmesan | Piment d’Espelette | Riz | Saint-Jacques | Sel
Atelier des chefs
Rouleaux de sole au pavot, riz vénéré, vin gris de Toul
Ail | Aromate | Beurre | Champignon de Paris | Crème liquide | Eau | Echalotes | Fleur de sel | Gousse de vanille | Laurier | Pavot | Piment d’Espelette | Riz | Sole | Thym | Tomate | Vin
Atelier des chefs
Salade de riz vénéré aux fèves, tomates cerise et petits poulpes
Fèves | Huile d’olive | Jus de citron | Persil | Petit salé | Poulpe | Riz | Salade | Thym | Tomate cerise
A vos assiettes
Riz venere fenouil braisé à l'orange et cabillaud au sel noir d'Hawaï
Beurre | Bouillon | Cabillaud | Crème | Eau | Fenouil | Huile d’olive | Lait | Orange | Parmesan | Poivre | Riz | Sel | Vin blanc
Cuisineaz
Comme un risotto au riz vénéré noix de Saint Jacques snackées vanillées
Beurre | Bouillon | Crème fraîche | Crème liquide | Eau | Oignon | Poisson | Riz | Saint-Jacques | Sel | Vanille | Vin blanc
Cuisineaz
