Riz pilaf de Philippe Etchebest
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Riz pilaf de Philippe Etchebest”, publiée le Jeudi 02 Mars 2023 à 13h00, sur le site de son éditeur : 750g
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Le riz pilaf - Philippe Etchebest
Beurre | Eau | Huile de colza | Laurier frais | Oignon | Riz long | Sel | Thym frais | Vin blanc
Philippe Etchebest
Le riz au lait - Philippe Etchebest
Gousse de vanille | Lait entier | Riz rond | Sucre en poudre
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Le risotto - Philippe Etchebest
beurre | citron vert | eau | huile d'olive | mascarpone | oignon | parmesan râpé | poivre | riz rond à risotto | sel | vin blanc
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La sauce tartare
Câpres | Cerfeuil | Ciboulette | Cornichons | Estragon | Jaunes d'œufs | Moutarde de Dijon | Persil | Poivre | Sel | Vinaigre d'alcool blanc
Philippe Etchebest
La sauce moutarde
crème liquide | échalotes | moutarde à l’ancienne | moutarde de Dijon | Piment d’Espelette | vinaigre de xérès
Philippe Etchebest
La sauce béarnaise
beurre | cerfeuil | échalote | estragon | jaunes d'œufs | poivre mignonnette | Sel | vin blanc | vinaigre
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Les fish and chips - Philippe Etchebest
Bière | Farine | Fécule de maïs | Jaune d'oeuf | Sel
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La macédoine de légumes - Philippe Etchebest
carottes | estragon frais | haricots verts | huile de tournesol | jaunes d'oeufs | mayonnaise | moutarde | navets | persil | petits pois écossés | poivre | pommes de terre | sel | vinaigre d'alcool blanc
Philippe Etchebest
