Risotto au taleggio, raisins et réduction de porto
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Risotto au taleggio, raisins et réduction de porto”, publiée le Jeudi 21 Octobre 2010 à 06h00, sur le blog de son éditeur : Un déjeuner de soleil
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Poulet fermier aux raisins secs et au porto
Clous de girofle | Confiture | Crème | Huile d’olive | Laurier | Maïzena | Myrtilles | Orange | Poivre | Porto | Poulet | Raisins secs | Sel | Thym | Vin blanc
Cuisineaz
Cabillaud en chemise lardée, risotto rouge à la carotte, réduction de fumet à la sauge
Bouillon de légumes | Cabillaud | Carotte | Cumin | Eau | Fumet de poisson | Lard | Mascarpone | Parmesan | Risotto | Riz | Sauge | Vin blanc
750g
Panna cotta au roquefort et compotée de figues tuile sechée et reduction de porto-balsamique
Beurre | Biscuits | Crème | Feuilles de gélatine | Figues | Lait | Poivre | Porto | Roquefort | Sel | Sucre | Sucre glace | Vinaigre balsamique
750g
Mon risotto cremeux aux raisins
Crème fraîche | Crème liquide | Lait | Laurier | Raisin | Rhum | Riz | Sucre | Zeste d’orange
Marmiton
Risotto aux champignons et raisins blancs maison
Beurre | Bouillon de légumes | Champignon de Paris | Echalotes | Poivre | Raisin | Riz | Sel | Vin blanc
Cuisineaz
Pate de foie de volaille aux raisins secs et au porto
Beurre | Crème fraîche | Foie de volaille | Porto | Raisins secs
Marmiton
Verrine pommes et raisins secs au porto blanc
Citron | Pomme | Porto | Raisins secs | Sucre fin
Atelier des chefs
Thon rossini et reduction de porto blanco
Fleur de sel | foies gras cru | légumes sautés (mini poireau.oignon) | pavé de thon | Poivre du moulin | porto blanco
750g
