Risotto au houblon sauvage et provolone doux
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Risotto au houblon sauvage et provolone doux”, publiée le Lundi 16 Avril 2018 à 22h54, sur le site de son éditeur : 750g
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Risotto chorizo et ciboulette
Beurre doux | Bouillon de volaille | Ciboulette | Dé(s) de chorizo | Huile d olive | Moulin à poivre | Oignon(s) | Parmigiano Reggiano râpé | Riz carnaroli | Sel fin | Vin blanc sec
Atelier des chefs
Soufflé à l'ortie sauvage et ail doux
Ail | Beurre | Crème fraîche | Cumin | Curcuma | Farine | Lait | Oeuf | Ortie | Poivre | Pomme de terre | Sel
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Risotto au saumon sauvage
Bouillon de volaille | Herbes de Provence | Huile d’olive | Oignon | Parmesan | Poivre | Riz | Saumon | Sel | Vin blanc
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Risotto au fenouil sauvage et aux palourdes
Bouillon | Echalotes | Fenouil | Huile d’olive | Mascarpone | Palourde | Pastis | Poivre | Riz
750g
Risotto "del mare" aux petits pois
Beurre doux | Estragon | Gambas surgelée(s) | Huile d olive | Moulin à poivre | Oignon(s) | Parmigiano Reggiano râpé | Petits pois avec cosse | Riz carnaroli | Sel fin | Vin blanc sec
Atelier des chefs
Risotto gambas et asperges émulsion parmesan
Asperge(s) vertes(s) | Beurre doux | Crème liquide entière | Gambas surgelée(s) | Gros sel | Huile d'olive | Moulin à poivre | Oignon(s) | Parmesan Parmigiano Reggiano | Parmigiano Reggiano râpé | Riz carnaroli | Sel fin | Vin blanc sec
Atelier des chefs
Risotto et gambas au paprika fumé
Aromate ail | Beurre doux | Carotte | Chapelure de mie de pain | Eau | Farine de blé | Gambas surgelée | Huile d olive | laurier | Moulin à poivre | Oeuf | Oignon | Paprika fumé | Parmigiano Reggiano râpé | Riz arborio | Sel fin | thym | Vin blanc sec
Atelier des chefs
Risotto gambas et pointes d'asperge
Asperge(s) vertes(s) | Beurre doux | Gambas surgelée(s) | Huile d olive | Moulin à poivre | Oignon(s) | Parmigiano Reggiano râpé | Riz arborio | Sel fin | Vin blanc sec
Atelier des chefs
Risotto de gambas et chips de jambon cru
Beurre doux | Eau | Echalote | Gambas surgelées | Huile d olive | Oignon | Parmesan Parmigiano Reggiano | Piment d Espelette | Riz carnaroli | Sel fin | Tranches de Jambon cru | Vin blanc sec
Atelier des chefs
