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Steak au poivre
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Steak au poivre


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Rougets et roulés d'aubergines au bruccio
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Rougets et roulés d'aubergines au bruccio


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Rognon de veau flambé au gin
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Rognon de veau flambé au gin


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Ris de veau aux morilles
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Ris de veau aux morilles


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Réaliser soi même son fond de veau
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Réaliser soi-même son fond de veau


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Pot au feu de pigeons au foie gras
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Pot-au-feu de pigeons au foie gras


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Poêlée de griottes au pain d'épices
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Poêlée de griottes au pain d'épices


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Parmentier au confit de canard
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Parmentier au confit de canard


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Mousson de foies blonds
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Mousson de foies blonds


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Mousseline de st. jacques à l'oseille
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Mousseline de st. jacques à l'oseille


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