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Cake au thé matcha et au lait de coco
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Cake au thé matcha et au lait de coco


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Anchois en colère farci piquillos brebis
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Anchois "en colère", farci piquillos / brebis


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Anchois poitrine de porc piquillos marjolaine
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Anchois, poitrine de porc, piquillos & marjolaine


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Mimétisme alimentaire et cervelle poêlée à l'ail et au persil
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Mimétisme alimentaire et cervelle poêlée à l'ail et au persil


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Maquereau mariné betterave gingembre vraie et fausse semoule
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Maquereau mariné betterave / gingembre, vraie et fausse "semoule"


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Cannelés et chouquettes
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Cannelés et chouquettes


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Huîtres gratinées 2 versions fourme d'ambert et Trappe d'Echourgnac
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Huîtres gratinées, 2 versions : fourme d'ambert et Trappe d'Echourgnac


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Risotto à la Trappe d'Echourgnac
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Risotto à la Trappe d'Echourgnac


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Quatre quart chocolat et fleur de sel et customisation danseuse
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Quatre-quart chocolat et fleur de sel, et customisation "danseuse"


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Asperge blanche panée oeuf poché asperge verte roquette
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Asperge blanche panée, oeuf poché, asperge verte, roquette


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