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Quiche au boudin noir et au fenouil salade de fenouil cru

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Quiche au boudin noir et au fenouil, salade de fenouil cru

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Chèvre au miso et au tamari. chèvre au whisky miel et noix

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Chèvre au miso et au tamari. chèvre au whisky, miel et noix

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Couteaux de mer asperge blanche chorizo iberico pesto

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Couteaux de mer, asperge blanche, chorizo iberico, pesto

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Cake pistaché aux cerises burlat

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Huître lait d'oseille pimprenelle fleurs de bourrache

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Huître & lait d'oseille, pimprenelle, fleurs de bourrache

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Betterave cuite et crue, salade de fanes, chèvre, hibiscus

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Fleurs d'Espelette crêpe rouge fraises au sirop de vin ganache noire

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Fleurs d'Espelette : crêpe rouge, fraises au sirop de vin, ganache noire

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Cabillaud fèves artichauts à la coriandre

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Cabillaud, fèves, artichauts à la coriandre

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Riz au lait

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Salade de soba et pois gourmands au miso et à la mozzarella

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Salade de soba et pois gourmands au miso et à la mozzarella

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