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Vidéo 5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients Sauce Gâteau Sabayon Galette des rois Sauce tartare Gratin Sucre Huître ... Crêpes Champagne Poivrade Huîtres gratinées Gâteau des rois Pistou
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Huîtres gratinées au sabayon de champagne
Beurre | Champagne | Champignon de Paris | Echalotes | Gros sel | Huîtres | Oeuf (jaune) | Persil | Piment d’Espelette | Sel
Meilleur du Chef
Galette des rois bordelaise
Beurre | Citron | Cognac (ou arôme Cognac | Eau de fleur d'oranger | Farine | Fruits confits en cubes | Jaune d'oeuf | Levure de boulanger fraîche | Nappage blond | Oeufs | sans alcool) | Sel fin | Sucre en grains | Sucre en poudre
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Crêpe au sucre
Beurre | Eau | Farine | Lait | Oeuf | Rhum | Sel | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
Meilleur du Chef
154
beurre | bouillon de volaille | farine | moutarde | oignon | poivre | sel | sucre | vin blanc
Meilleur du Chef
Sauce robert
beurre | bouillon de volaille | farine | moutarde | oignon | poivre | sel | sucre | vin blanc
Meilleur du Chef
Sauce grand veneur
Airelles au naturel égouttées | Beurre | Beurre (finition) | Bouquet garni | Carottes | Échalotes | Farine type 55 | Gelée de groseilles | Huile d'olive | Jus de boeuf Ariake | Oignons | Vin rouge | Vinaigre de vin rouge
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Sauce poivrade
bouquet garni | branche de céleri | carottes | eau ou fond de gibier | grains de genièvre | huile | oignons | parures de gibier | poivre | sel | vin blanc sec | vinaigre
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Sauce charcutière
beurre | concentré de tomates | cornichons | eau ou bouillon | échalotes | moutarde | persil haché | poivre | sel | vin blanc
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Fond de gibier
Bouquet garni | Carottes | Clou de girofle | Concentré de tomate | Échalote hachée | Gousse d'ail | Grains de poivre et de coriandre | Huile | Oignon | Os de gibier | Parures de bas morceaux de gibier | Poireaux | Vin blanc
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159
ail | basilic | gouda | gruyère | huile d'olive | parmesan | poivre | sel | tomates
Meilleur du Chef
Sauce pistou
ail | basilic | gouda | gruyère | huile d'olive | parmesan | poivre | sel | tomates
Meilleur du Chef
Sauce tartare
Câpres | Cerfeuil | Ciboulette | Cornichons | Estragon | Mayonnaise | Oignon | Persil | Piment d'Espelette
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