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10 à 15 ingrédients 15 à 20 ingrédients Sauce Agneau Rouille Veau Asperges Foie gras Samoussa Quiche aux oignons ... Potée Sorbet Parfait ou Semifreddo Tartine Consommé

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Samossas à l'agneau et aux figues
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Samossas à l'agneau et aux figues


Agneau | Beurre fondu | Cardamome | Cerfeuil | Cumin | Curcuma | Eau tiède | Farine de blé | Figues | Fromage blanc fluide | Gingembre en poudre | Jus de citron | Menthe | Pâte de curry | Sel
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Consommé au parmesan


Anis | Bouillon | Bouillon de volaille | Chocolat | Fond de volaille | Fraise | Fromage frais | Fromage râpé | Glace | Laurier | Oeuf (jaune) | Oignon | Parmesan | Poivre
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Potée de veau grand mère


Ail | Bouillon cube dégraissé | Carottes | Céleri | Chou | Clous de girofle | Haricots verts | Jarret de veau | Navets | Oignon | Persil | Poireaux | Poivre | Pommes de terre | Sel
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Fondue fantaisie


Curry | Épaule de porc cuite | Filets de poulet | Fines herbes | Huile de pépin de raisin | Huile de tournesol | Jaune d'oeuf | Jus de citron | Ketchup | Mini champignons de Paris frais | Moutarde | Poivre | Pomme de terre crue | Raifort | Saucisses cocktail | Sel | Tabasco | Viande de boeuf à fondue | Whisky
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Tournedos chasseur


Champignon de Paris | Champignons | Chocolat | Côte de boeuf | Echalotes | Fraise | Glace | Huile | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Thym | Tournedos
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Sauce rouille


Ail | Bouillon | Chocolat | Fraise | Glace | Huile d’olive | Huile de noix | Noix | Oignon | Pain | Pain de mie | Piment | Pomme de terre | Sauce rouille
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Délice de quiche aux oignons et aux herbes
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Délice de quiche aux oignons et aux herbes


beurre fondu | crème fraîche | curry | estragon | fines herbes | gruyère râpé | huile d'olive | jaune d'oeuf | oeufs | oignons | pâte brisée | persil plat | poivre | sel
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Sorbet à la goyave
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Sorbet à la goyave


Chocolat | Citron | Eau | Faisan | Glace | Goyave | Jus de citron | Oignon | Sirop | Sirop de fraise | Sorbet | Sucre | Sucre glace | Sucre roux
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Parfait d'asperges sauce cresson


Asperges | Beurre | Blanc d'oeuf | Bouillon de volaille | Cerfeuil | Citron | Crème fraîche fouettée | Cresson | Feuilles de gélatine | Noilly Prat | Oeufs de lump | Poivre | Sel | Sucre | Vin blanc
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Tartine de la Saint Martin au foie gras
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Tartine de la Saint Martin au foie gras


Apple blossom | beurre | boudin noir | brioche aux pommes | céléri en branche | feuilles de gélatine | Feuilles de shiso vertes et rouges | Fleurs de bourrache | Foie Gras mi-cuit | jus de céléri | pâte brisée | poivre | pomme granny-smith | potiron | raisins blancs | sel de céléri | Sel fin | Sel noir de Hawaï | sucre | vinaigre de riz | vinaigre de vin blanc
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