la gastronomie au coeur de la wallonie
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10 à 15 ingrédients Soupe Potage Poireaux Bouillon Saumon Soupe au lait Foie gras Cuisse de poulet ... Soupe aux pois Soupe verte Lentilles Légumes Soupe aux poireaux Fenouil Poulet aux légumes Pain de saumon Mousse Velouté de lentilles Roquefort Potage aux poireaux Céleri Liégeois Lentilles vertes Soupe de petits pois Céleri rave Pot-au-feu Saumon fumé Soupe d'hiver
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Soupe de poireaux et petits pains au saumon fumé
Bouillon de volaille | Curry | Eau | Huile d’olive | Oeuf (blanc) | Oignon | Pain | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Saumon | Saumon fumé | Sel
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Potage aux fines herbes, poireau et fenouil
Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Ciboulette | Eau | Estragon | Fenouil | Oignon | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym
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Velouté de lentilles vertes au foie gras
Ail | Carotte | Crème fraîche | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Laurier | Lentilles | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Thym
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Bouneschlupp
Ail | Beurre | Carotte | Farine | Haricots verts | Lard fumé | Oignon | Persil | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel | Tomate
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Potage fréneuse
Beurre | Bouillon de volaille | Céleri-rave | Crème fraîche | Croûtons | Navet | Pain | Persil | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre fin
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Beurre | Carotte | Cerfeuil | Croûtons | Eau | Haricots | Oignon | Poireau | Pomme de terre | Purée | Saindoux | Sel | Tomate
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Potage liégeois
Beurre | Carotte | Cerfeuil | Croûtons | Eau | Haricots | Oignon | Poireau | Pomme de terre | Purée | Saindoux | Sel | Tomate
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Bouillon ou pot-au-feu
Ail | Boeuf | Carotte | Céleri | Clous de girofle | Jarret de boeuf | Laurier | Navet | Oignon | Plat de côte de boeuf | Poireau | Sel | Viande
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Soupe verte d'hiver à la mousse de lait et au roquefort
Bouillon de volaille | Carotte | Céleri | Crème fraîche | Crème liquide | Eau | Epinard | Lait | Noix | Poireau | Poivre | Roquefort | Sel
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Potage au céleri-rave
Beurre | Bouillon de légumes | Céleri-rave | Ciboulette | Crème | Eau | Lait | Laurier | Oignon | Poireau | Poivre | Sel | Thym
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Cuisses de poulet sur lit de légumes
Bouillon de légumes | Crème fraîche | Cuisse de poulet | Eau | Echalotes | Escalope de poulet | Fenouil | Huile d’olive | Marjolaine | Oignon | Pastis | Poivron rouge | Thym
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