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5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients Huître Tartiflette Asperges Brochet Persillade Brochettes d'agneau Huîtres gratinées Canard ... Croûte Saint-Jacques Cerises Mâche Pâté en croûte Sauce Marinade Piquillos Velouté de mâche Chapon Vin
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Canard aux cerises
Ail | Beurre | Calvados | Canard | Cerises au sirop léger | Crème fraîche épaisse | Foie de canard | Gésier de canard | Persil | Poivre | Sel | Sucre | Thym | Vin blanc moelleux
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Brochettes d'agneau en marinade
Agneau | Ail | Citron | Curry | Gigot | Huile d’olive | Oignon | Sauce soja | Thym | Tomate
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Tartiflette au vin blanc
Ail | Crème fraîche épaisse | Lard fumé | Lardons | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Reblochon | Sel | Vin blanc
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Chapon aux châtaignes
Beurre | Bouillon de volaille | Chapon | Châtaignes | Echalotes | Noix | Oignon | Poivre | Sel | Sucre fin
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495
Beurre | Ciboulette | Citron | Echalotes | Huile | Persil | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
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Saint-Jacques sauce ciboulette
Beurre | Ciboulette | Citron | Echalotes | Huile | Persil | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
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Piquillos d'asperges
Asperges | Estragon | Huile de colza | Moutarde | Oeuf | Piquillos | Poivre | Poivron | Sel | Vinaigre
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Pâté en croûte pistaché
Echine de porc | Filet mignon de porc | Gelée | Lard | Oeuf (jaune) | Pâte brisée | Pistache | Poitrine de veau | Porto | Truffe
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Huîtres gratinées
Beurre | Biscotte | Citron | Echalotes | Gros sel | Huîtres | Paprika | Persil | Poivre | Worcestershire sauce
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499
Beurre | Crème fraîche | Échalotes | Fumet de crustacés | Huîtres | Jaunes d'oeufs | Mâche | Maïzena | Poivre | Sel | Vin blanc sec
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Huîtres en velouté de mâche
Beurre | Crème fraîche | Échalotes | Fumet de crustacés | Huîtres | Jaunes d'oeufs | Mâche | Maïzena | Poivre | Sel | Vin blanc sec
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Huîtres en persillade
Ail | Beurre | Chapelure | Estragon | Gros sel | Huîtres | Noisettes | Parmesan | Persil | Poivre
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