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15 à 20 ingrédients Blanquette Pot-au-feu Prunes Pruneaux Veau Blanquette de veau Terrine Risotto vert ... Canard Far aux pruneaux Harira Gyozas Lapin Pintade Canard farci Foie gras Terrine de lapin

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Blanquette de veau des Compagnons du Goût
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Blanquette de veau des Compagnons du Goût


Beurre | Blancs de poireau | Bouquet garni | Branche de céleri | Carottes fanes | Cerfeuil | Champignons de Paris | Citron | Clou de girofle | Crème fraîche | Epaule | Farine | Jaunes d'oeuf | Oignon | Oranges non traitées | Persil plat | Poivre | Sel | Tendron
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Blanquette de veau traditionnelle
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Blanquette de veau traditionnelle


Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Champignon de Paris | Citron | Crème liquide | Echalotes | Oeuf (jaune) | Oignon | Poireau | Poivre | Sel | Sucre fin | Veau | Viande
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Risotto vert au fromage frais
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Risotto vert au fromage frais


Asperges vertes | Bouillon de légumes | Crème | Fèves | Fleur de sel | Fromage frais | Gros sel | Huile d’olive | Mascarpone | Oignon | Petits pois | Poivre | Risotto | Riz | Roquette | Vin blanc
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Harira
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Harira


Agneau | Cannelle | Céleri branche | Coriandre | Curcuma | Farine | Gingembre | Jus de citron | Lentilles | Mouton | Oignon | Persil | Pois chiches | Poivre | Sel | Tomate
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Gyozas au foie gras
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Gyozas au foie gras


Abricot sec | Canard | Céleri branche | Ciboulette | Farine | Fécule de maïs | Foie gras | Gingembre | Grains de maïs | Huile | Oignons nouveaux | Poivre | Ravioli | Sauce soja | Sel | Sésame
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Pastilla de pintade aux dragées
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Pastilla de pintade aux dragées


Amandes | Cannelle moulue | Coriandre | Dragées | Eau de fleur d'oranger | Feuilles de brick | Gingembre moulu | Huile | Huile d'olive | Miel | Oeufs | Oignons | Persil | Pintade | Poivre | Sel | Sucre glace
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Canard farci aux pruneaux


Ail | Armagnac | Beurre | Canard | Carotte | Céleri branche | Clous de girofle | Farine | Oignon | Orange | Poitrine fumée | Poivre | Pruneaux | Quatre-épices | Sel | Vin rouge
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Pot au feu à l'italienne
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Pot-au-feu à l'italienne


Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Farine | Huile | Oignon | Orange | Osso-buco | Persil | Poivre | Sel | Tagliatelles | Tomate | Veau
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Pot au feu à l'ancienne
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Pot-au-feu à l'ancienne


Ail | Bouillon de boeuf | Bouquet garni | Carotte | Céleri | Chou | Clous de girofle | Navet | Oignon | Os à moelle | Paleron | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel | Viande
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Terrine de lapin aux pruneaux
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Terrine de lapin aux pruneaux


Armagnac | Echine de porc | Épaule de veau | Foie | Huile | Lapin | Lard | Laurier | Noisettes | Oeuf | Poivre | Pruneaux | Quatre-épices | Sel | Thé | Thym
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