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Brochettes de pintade au pain d'épices
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Brochettes de pintade au pain d'épices


Beurre | Camembert | Chapelure | Crème liquide | Echalotes | Fond de volaille | Noisettes | Oeuf | Pintade | Poivre | Poudre d’amande | Sel | Vin blanc
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Canard rôti sangria de fruits secs aux herbes
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Canard rôti sangria de fruits secs aux herbes


Abricot sec moelleux | Betterave crue | Beurre | Canard | Citron confit | Figues | Huile | Laurier | Orange | Raisins secs moelleux | Romarin | Sucre | Vin rouge
  Avantages
Plum Pudding
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Plum-Pudding


4 épices | Amandes | Cannelle | Cassonade | Clous de girofle | écorces d'orange et citron) | Farine | Fruits confits (Angélique | Gingembre en poudre | Jus d'orange | Levure chimique | Noyau de muscade râpée | Oeufs | Raisins Corinthe | Raisins Malaga (à épépiner) | Raisins Sultana ou Smyrne | Rhum | Sel
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Soupe de lentilles corail fenouil et coco
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Soupe de lentilles corail fenouil et coco


ail | cardamome | eau | échalotes | fenouil | feuilles de coriandre | gingembre | graines de fenouil | huile d'arachide | jus de citron vert | lait de coco | lentilles de corail | Pernod | piment
  Avantages
Légumes vapeur à l'oeuf mollet sauce à l'estragon
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Légumes vapeur à l'oeuf mollet sauce à l'estragon


Basilic | Carottes | Citron | Courgettes | Demi-tomates séchées | Estragon | Fleur de sel | Haricots verts | Huile d'olive | Huile de pépins de courge | Navets | Oeufs | Poivrons rouge et jaune | Romarin | Roquette
  Avantages
Foie Gras poêlé Montfort sur paillasson de pomme de terre à l'orange
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Foie Gras poêlé Montfort sur paillasson de pomme de terre à l'orange


Beurre | Escalopes de Foie Gras Montfort (surgelé ou frais) | Gingembre râpé | Huile de noix | Jus d'orange pressé | Miel | Oranges | Piment d'Espelette | Poivre | Pommes de terre | Sel | Sucre | Vin blanc | Vinaigre balsamique
  Avantages
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Gâteau pain d'épice et gelée de thé :'Dragon Pearl'


anis vert en poudre | bicarbonate de soude | cannelle en poudre | crème fraîche | eau | farine | gélatine | gingembre confit | lait | miel d'acacia | sucre | thé | zeste d'orange
  Avantages
Macarons pamplemousse fraise vanille
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Macarons pamplemousse-fraise-vanille


beurre morcelé | blancs d'oeufs | colorant alimentaire rouge | eau de fleur d'oranger | farine | fraises | gousse de vanille | jaunes d'oeufs | lait entier | Maïzena | pamplemousses rouges (ou roses) | poudre d'amande | sucre glace | sucre semoule
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Salade de quinoa au chabichou
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Salade de quinoa au chabichou


Abricots | Amandes effilées | Chabichou | Coriandre moulue | Fraises | Huile d'olive | Mangue | Menthe fraîche | Muscade moulue | Orange | Quinoa | Raisins secs | Vinaigre de cidre
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Salade bretonne de Dolwen
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Salade bretonne de Dolwen


concombre | courgette | échalote | feuilles de menthe | huile d'olive | jaunes d'oeuf | jus de citron | moutarde de Dijon | poivre | pommes de terre Dolwen | sel | tomates | yaourt nature
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