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Filet de daurade roulé au jambon, risotto de lentilles vertes du puy à la tomate
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Pomme de terre grenaille de l'île de ré façon risotto, poulet, purée de poivron, jus sirupeux
Ambiances culinaires
Gaspacho de melon, écume de serrano et caviar d'aubergine, tomate cerise confite
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