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15 à 20 ingrédients Vanille Foie gras Vin Œufs cocotte Salade au poulet Chou rouge aux pommes Couronne Ricotta ... Sauce au vin Haricots rouges Omelette Mijoté de boeuf Volaille rôtie Pané Jus Poulet aux Noix Maïs Épinards Vinaigre Purée de panais Foie gras mi-cuit Quinoa Lemon Curd Joue de boeuf Courge Mafé Poulet aux amandes Lasagnes aux épinards Crème à la vanille Foie gras pôelé Bûche Boeuf mijoté

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Mijoté de joue de boeuf aux pommes et chou rouge
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Mijoté de joue de boeuf aux pommes et chou rouge


Beurre | Chou rouge | Clous de girofle | Farine | Gelée | Genièvre | Groseilles | Huile | Joue de boeuf | Oignon rouge | Poivre | Pomme | Sel | Vin rouge | Vinaigre
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Suprême de volaille sauce au vin jaune purée de panais et courge rôtie à la Fleur de sel Le Guérandais
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Suprême de volaille sauce au vin jaune purée de panais et courge rôtie à la Fleur de sel Le Guérandais


Beurre demi-sel | Bouillon de volaille | Carotte | Courge | Crème liquide | Farine | Fond de volaille | Huile d’olive | Oignon | Panais | Poivre | Potimarron | Purée | Thym | Vin | Volaille
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Couronne de Foie Gras poêlé et mi cuit à la truffe
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Couronne de Foie Gras poêlé et mi-cuit à la truffe


Baguette | Betterave | Eau de fleur d’oranger | Figues | Fleur de sel | Foie gras | Mesclun | Oeuf (blanc) | Pain | Piment d’Espelette | Poivre | Pruneaux | Sucre | Truffe | Vin rouge | Vinaigre
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Ragoût de maigre façon mafé
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Ragoût de maigre façon mafé


Ail | Bouillon de volaille | Cacahuètes | Carotte | Chou | Concentré de tomate | Gingembre | Huile d’arachide | Laurier | Oignon | Patate douce | Pâtes | Piment | Piment de Cayenne | Poivre | Sel
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Lasagne saumon épinards et ricotta
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Lasagne saumon épinards et ricotta


beurre | épinards | farine | feuilles de lasagne | gousses d'ail | huile d'olive | lait | miettes de saumon fumé à chaud | moutarde | noisettes grillées | Noix de muscade | oignon jaune | pecorino râpé | poireaux | poivre | ricotta | sel | tomates semi-séchées | vinaigre balsamique noir | vinaigre blanc
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Bûche omelette norvégienne et lemon curd
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Bûche omelette norvégienne et lemon curd


Crème liquide | Farine | Glace | Huile | Lait | Lemon curd | Mandarines | Meringue | Noisettes | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Sel | Sucre | Sucre glace | Toasts
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Salade de haricots rouges au quinoa noir et poulet pané à la poudre d'amande
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Salade de haricots rouges au quinoa noir et poulet pané à la poudre d'amande


Baies rose | Chapelure | Ciboule | Citron | Concombre | Cumin | Escalope de poulet | Farine | Haricots rouges | Mélasse | Mesclun | Oeuf | Oignon rouge | Poudre d’amande | Quinoa | Radis
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Opéra de Foie Gras aux légumes et Magret Fumé
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Opéra de Foie Gras aux légumes et Magret Fumé


beurre | blanc d'oeuf | carotte | céleri-rave | farine | feuilles de gélatine | Fleur de sel | Foie Gras | Magret Fumé | mûres | noisettes | Poivre du moulin | porto | poudre de noisettes | sucre glace | vinaigre balsamique
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Mini burgers à la crème vanillée
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Mini burgers à la crème vanillée


Beurre | Brioche | Confiture | Crème liquide | Fécule de maïs | Fruits confits | Fruits rouges | Grains de maïs | Lait | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pain | Sucre | Sucre glace | Sucre roux | Vanille
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Les Oeufs cocottes façon Landaise vinaigrette jus de mangue à la vanille
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Les Oeufs cocottes façon Landaise vinaigrette jus de mangue à la vanille


Beurre | Chapelure | Confit de canard | Cuisse de canard | Farine | Gésiers confits | Gousse de vanille | Huile d’olive | Huile de friture | Magret | Mangue | Margarine | Oeuf | Poivre | Roquette | Sel
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