a vos assiettes
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15 à 20 ingrédients Bœuf Saumon Taboulé Tarte Caramel Terrine de foies Rillette Avocat ... Foie gras Calamars Tartare de saumon Salade de boeuf Tartelette Tartare d'avocat Terrine de foie gras Carotte Légumes
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Terrine de langue de bœuf au foie gras
Bouillon | Bouillon de légumes | Bouillon de viande | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Clous de girofle | Eau | Foie gras | Gros sel | Joue de boeuf | Langue | Langue de boeuf | Navet | Oignon | Poireau | Poivre
A vos assiettes
Tartelettes de légumes à la provençale
Ail | Beurre | Céleri branche | Gros sel | Huile d’olive | Lardons | Oeuf (jaune) | Oignon | Olives vertes | Pâte brisée | Persil | Poivre | Pomme de terre | Safran | Sel | Sucre | Tomate
A vos assiettes
Tartare de saumon à l'avocat - mayonnaise au raifort
Avocat | Citron vert | Coriandre | Cresson | Echalotes | Fenouil | Gingembre | Huile d’olive | Jus de citron | Mayonnaise | Piment | Poivre | Sauce soja | Saumon | Sel | Tomate | Wasabi
A vos assiettes
Taboulé vert aux calamars
Calamar | Citron vert | Coriandre | Couscous | Gros sel | Herbe | Huile d’olive | Jus de citron | Menthe | Persil | Piment | Piment d’Espelette | Pois cassés | Poivre | Sel | Tomate | Tomates pelées
A vos assiettes
Taboulé
Basilic | Citron | Citron vert | Concombre | Couscous | Eau | Fines herbes | Huile d’olive | Huile de noix | Légumes | Menthe | Oignon | Persil | Petit salé | Poivre | Sel | Tomate
A vos assiettes
Saumon en gelée
Bouquet garni | Carotte | Court bouillon | Eau | Estragon | Feuilles de gélatine | Gélatine | Gelée | Glaçon | Oignon | Poisson | Poivre | Saumon | Sel | Vin | Vin blanc | Vinaigre
A vos assiettes
Sauce gribiche
Câpres | Cerfeuil | Ciboulette | Cornichons | Eau | Huile | Langue de veau | Mayonnaise | Moutarde | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Pâtes | Persil | Poivre | Sel | Vinaigre
A vos assiettes
Salade de paleron de bœuf
Basilic | Boeuf | Crème | Croûtons | Echalotes | Epinard | Fruit | Huile d’olive | Noix | Pain | Paleron | Poivre | Pomme | Raifort | Sel | Toasts | Xérès
A vos assiettes
Rillettes de saumon
Aneth | Beurre | Bouquet garni | Ciboulette | Citron | Coriandre | Court bouillon | Crème | Crème fraîche | Herbe | Jus de citron | Persil | Poivre | Saumon | Saumon fumé | Terrine | Vin blanc
A vos assiettes
Pièce de bœuf aux carottes caramélisé
Ail | Carotte | Céleri | Clous de girofle | Cognac | Couenne | Gîte de boeuf | Huile | Jus de citron | Laurier | Macreuse | Muscade | Noix | Paleron | Poivre | Sel | Thym
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