Râble
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Râbles de lapin au pistou et tagliatelles aux courgettes
Basilic | Courgette | Huile d’olive | Lapin | Pistou | Poivre | Sel | Tagliatelles
A vos assiettes
Mijoté de râble aux herbes à soupe, confit de carottes des sables et oignons nouveaux
Ail | Beurre | Carotte | Cerfeuil | Crème fraîche | Crème liquide | Echalotes | Gingembre | Jus d’orange | Lapin | Oignons nouveaux | Orange | Persil | Sucre
A vos assiettes
10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients Lièvre Râble de lièvre Lapin Râbles de lapin Vin Tagliatelles Champignons farcis Farce ... Noix Lapin aux champignons Sablé Oignons Tagliatelles de courgettes Raisins Sauté de lapin Lapin au vin Pistou Soupe Basquaise Lapin sauté Lapin farci Mijoté Noisette Confit Carotte Foie Soupe de carotte Soupe à l'oignon Foie gras Confit d'oignons Pommes
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Canard | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Foie gras | Gros sel | Huile d’olive | Lapin | Poivre | Sel | Tagliatelles | Vin rouge
Atelier des chefs
Râble de lapin farci aux champignons et au foie gras puis poché au vin rouge, tagliatelle
Canard | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Foie gras | Gros sel | Huile d’olive | Lapin | Poivre | Sel | Tagliatelles | Vin rouge
Atelier des chefs
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