Poitrine fumée
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Dos de cabillaud aux asperges et pois gourmands à la française
Asperges vertes | Bar | Beurre | Citron confit | Coques | Crème fraîche | Echalotes | Haricots verts | Herbe | Huile d’olive | Jambon | Oeuf (jaune) | Oignon | Pois gourmand | Poitrine fumée | Poivre | Safran | Salade romaine | Sel | Vin
750g
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Ail | Boeuf | Carotte | Céleri branche | Clous de girofle | Écorces d’orange | Farine | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Vin rouge
750g
Daube de boeuf marseillaise
Ail | Boeuf | Carotte | Céleri branche | Clous de girofle | Écorces d’orange | Farine | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Vin rouge
750g
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Fromage frais | Huile | Lapin | Laurier | Noisettes | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Thym
750g
Cuisses de lapin en papillote au fromage frais et aux noisettes
Fromage frais | Huile | Lapin | Laurier | Noisettes | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Thym
750g
Crumble léger de légumes
ciboulette | crème fraîche liquide | hachée | légumes | poitrine fumée
750g
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Crêpes aux oeufs brouillés et aux lards fumés
Ciboulette | Eau | Farine de sarrasin | Huile | Lait | Levure chimique | Oeuf | Poitrine fumée
750g
Côte de porc panée au pain d'épice et sa purée de pois cassés
Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Cerfeuil | Ciboulette | Côte de porc | Crème | Fond blanc | Fond de volaille | Huile d’olive | Lait | Moutarde | Oignon | Pain de mie | Pois cassés | Poitrine fumée | Poivre | Pomme de terre | Purée | Sel
750g
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Cocotte de chou vert à l'orange
Ail | Chou frisé | Echalotes | Huile | Jus d’orange | Lard fumé | Lardons | Poitrine fumée | Pomme | Porto | Sel
750g
Civet de lapin sauce au sang
Ail | Beurre | Farine | Huile d’olive | Lapin | Laurier | Oignon | Olives vertes | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Thym | Vin rouge
750g
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Choucroute à l'alsacienne
Ail | Carotte | Choucroute | Clous de girofle | Fruit | Genièvre | Jambonneau | Laurier | Oie | Oignon | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Porc | Saucisse de Strasbourg | Sel | Thym | Vin blanc
750g
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