Poitrine fumée
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Nems
Carotte | Champignons | Ciboulette | Coriandre | Crevettes | Echalotes | Galette de riz | Glutamate | Nuoc mam | Oeuf | Oignon | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivron rouge | Soja | Vermicelles
750g
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Lapin mijoté aux pommes et lardons à la crème
Ail | Beurre | Bouquet garni | Calvados | Crème fraîche | Echalotes | Huile | Lapin | Lard fumé | Lardons | Poitrine fumée | Poivre | Pomme | Sauge | Sel | Vin blanc
750g
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Grenadin de veau, petits légumes et girolles ... comme une blanquette
Beurre | Bouillon | Carotte | Ciboulette | Crème fraîche épaisse | Farine | Girolle | Laurier | Navet | Oeuf (jaune) | Oignon | Poireau | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Thym | Veau
750g
Gaxuxa
Bouillon | Chorizo | Eau | Huile d’olive | Oignon | Petits pois | Piment d’Espelette | Poitrine fumée | Poivre | Poivron rouge | Riz | Sel | Tomates concassées
750g
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846
Aromate | Beurre demi-sel | Bûche de chèvre | Filet mignon de porc | Poitrine fumée | Poivre | Pomme de terre | Sel
750g
Filet mignon de porc au chèvre de mamigoz
Aromate | Beurre demi-sel | Bûche de chèvre | Filet mignon de porc | Poitrine fumée | Poivre | Pomme de terre | Sel
750g
847
Chevreuil | Filet mignon | Moutarde | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Poitrine fumée
750g
Filet mignon de chevreuil en croûte
Chevreuil | Filet mignon | Moutarde | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Poitrine fumée
750g
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Filet de lotte rôtie bardée au lard et sauce balsamique
Ail | Beurre | Echalotes | Epinard | Fond de veau | Huile d’olive | Lotte | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Vinaigre
750g
849
Bar | Beurre | Carotte | Chou | Crème fraîche | Echalotes | Huile d’arachide | Oignon | Poitrine fumée | Poivre | Salsifis | Sel
750g
Filet de bar grillé, salsifis et embeurrée de choux au lard fumé, sauce champagne
Bar | Beurre | Carotte | Chou | Crème fraîche | Echalotes | Huile d’arachide | Oignon | Poitrine fumée | Poivre | Salsifis | Sel
750g
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Feuilletés artichauts, ricotta, lardons
Cœur d’artichaut | Huile d’olive | Lard fumé | Lardons | Oeuf (jaune) | Oignon | Pâte feuilletée | Poitrine fumée | Poivre muscade | Ricotta
750g
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