Poitrine fumée
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Velouté d'haricots tarbais (label rouge), fondue de poireaux au confit de poule, foie gras de canard igp sud ouest poêlé.
Beurre | Canard | Carotte | Crème liquide | Cuisse de poulet | Foie gras | Fond de volaille | Haricots rouges | Oignon | Pied de veau | Poireau | Poitrine fumée | Purée | Tomate
750g
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Velouté de pâtisson, bacon croustillant et éclats de noisette
Beurre | Bouillon de volaille | Echalotes | Lait | Muscade | Noisettes | Pâtisson | Persil | Poitrine fumée | Poivre | Pomme de terre | Sel
750g
Velouté de carottes et émulsion boursin cuisine ail & fines herbes light
Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Boursin | Carotte | Concentré de tomate | Crème liquide | Fines herbes | Lait | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Pomme de terre
750g
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Veau à la forestière
Bouillon de volaille | Cèpes | Champignons | Châtaignes | Echalotes | Huile | Morilles | Oignons nouveaux | Poitrine fumée | Poivre | Romarin | Sel | Thym | Veau | Vin blanc
750g
Tour de tomate avec sauce d'échalote et lard fumé
Basilic | Echalotes | Fromage | Mozzarella | Pain de mie | Poitrine fumée | Poivre | Sel | Tomate | Tomate cerise | Vinaigre balsamique | Vinaigre de cidre
750g
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816
Bouquet garni | Chair à saucisse | Foie de volaille | Persil | Poitrine fumée | Poivre | Porto | Sel
750g
Terrine de foie de volaille au porto
Bouquet garni | Chair à saucisse | Foie de volaille | Persil | Poitrine fumée | Poivre | Porto | Sel
750g
817
Aiguillettes de poulet | Basilic | Cheddar | Confiture d’abricot | Huile d’olive | Moutarde | Pain de mie | Persil | Poitrine fumée | Poivre | Sel
750g
Tartines de poulet à l'abricot, au cheddar et poitrine fumée
Aiguillettes de poulet | Basilic | Cheddar | Confiture d’abricot | Huile d’olive | Moutarde | Pain de mie | Persil | Poitrine fumée | Poivre | Sel
750g
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Tartine du bistrot au cantal
Cantal | Moutarde | Pain | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre
750g
819
Beurre | Crème liquide | Lait | Maroilles | Muscade | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Pomme de terre | Porc | Sel
750g
Tartiflette de mignon de porc d'antan au maroilles
Beurre | Crème liquide | Lait | Maroilles | Muscade | Poitrine de porc | Poitrine fumée | Poivre | Pomme de terre | Porc | Sel
750g
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820
Bouillon de volaille | Canneberges | Crème fraîche | Epices | Huile d’olive | Poitrine fumée | Poivre | Potimarron | Sel | Sirop d’érable | Vin blanc | Vinaigre balsamique | Volaille
750g
Suprêmes de volaille farcis aux canneberges en robe de lard, écrasé de potimarron et sa tuile de lard
Bouillon de volaille | Canneberges | Crème fraîche | Epices | Huile d’olive | Poitrine fumée | Poivre | Potimarron | Sel | Sirop d’érable | Vin blanc | Vinaigre balsamique | Volaille
750g
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