Piment d’Espelette
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Maki de saumon chèvre frais à la tomate confite et citron vert
Chèvre frais | Ciboulette | Citron vert | Concombre | Eau | Feuilles de nori | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Riz | Sauce soja | Saumon | Sel | Sucre fin | Tomate | Vinaigre de riz | Wasabi
Atelier des chefs
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Rillettes de dinde
Beurre | Crème liquide | Dinde | Echalotes | Persil | Piment d’Espelette
Supertoinette
Filet de daurade au citron confit blinis aux légumes verts purée de panais
Citron | Citron confit | Crème liquide | Daurade | Farine | Fleur de sel | Huile d’olive | Lait | Légumes | Levure chimique | Noisettes | Oeuf | Panais | Piment d’Espelette | Poivre | Sel
Atelier des chefs
Carré d'agneau en croûte d'herbes et ses flageolets à la provençale ses fagots de haricots verts et ses échalotes suées
Agneau | Ail | Beurre | Carotte | Chapelure | Ciboulette | Echalotes | Estragon | Flageolet | Haricots verts | Herbes de Provence | Huile d’olive | Pain | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Sucre fin | Tomate | Veau
Atelier des chefs
10 à 15 ingrédients 15 à 20 ingrédients 5 à 10 ingrédients + de 20 ingrédients Confit Citrons confits Saumon frais Daurade Rôti Sauce Courgette Chèvre ... Filet Topinambours Chèvre frais Bœuf Cannelloni Agneau Poulet au paprika Rôti de bœuf Purée de légumes Aubergine Croûte Tomate Oeuf poché Pavé de boeuf Volaille Filet de daurade Poulet au citron Filets de rouget Fagots de haricots Crumble aux pommes Tomates au chèvre Sauce salade Suprême Poulet fumé
Daurade en crumble de pomme sauté de topinambours
Beurre | Daurade | Farine | Huile d’olive | Parmesan | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme | Poudre d’amande | Sel | Topinambours
Atelier des chefs
Pavé de boeuf rôti sauce avocat basilic salade fraîcheur
Avocat | Basilic | Boeuf | Cerfeuil | Citron vert | Echalotes | Huile d’olive | Mangue | Oignon rouge | Piment d’Espelette | Poivre | Roquette | Sel | Tomate cerise | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Oeuf poché sur lit de poireaux et saumon frais mariné sauce à la ciboulette
Ciboulette | Citron vert | Eau | Fromage blanc | Gros sel | Huile d’olive | Oeuf | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Poireau | Poivre | Saumon | Sel | Vinaigre
Atelier des chefs
Wok de poulet au paprika fumé courgettes au citron confit
Citron confit | Coriandre | Courgette | Escalope de poulet | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Paprika | Piment d’Espelette | Sel | Sirop | Vin blanc
Atelier des chefs
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Suprême de volaille contisé au chèvre courgettes crues et cuites au citron confit
Citron confit | Courgette | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Poivre | Poulet | Sel | Thym
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Filet de rouget rôti palourdes au safran cannelloni au caviar d'aubergines au citron confit
Ail | Aubergine | Cannellonis | Cerfeuil | Ciboulette | Citron confit | Crème liquide | Cumin | Estragon | Gros sel | Huile | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Palourde | Pignons | Piment d’Espelette | Rouget | Safran | Sel | Thym | Tomate | Vin blanc
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