Piment d’Espelette

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Lait Citron vert Parmesan Vin blanc Cerfeuil Tomate Pomme de terre Encre de seiche Oignons nouveaux Gambas Crème Curry Oeuf Ciboulette Langoustine Pomme Sucrine Fèves Pâte filo Jambon de Parme Feuilles de bricks Céréales Petits pois Cacao Escalope de poulet Fromage Purée Vinaigre balsamique Échalotes Fenouil Olives noires Tabasco Origan Jambon Oeuf (jaune)

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Sablés au fromage au Companion

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Nage de langoustines aux fèves et petits pois

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Risotto à l'encre de seiche citron vert et gambas

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Risotto noir aux gambas et citron vert

10 à 15 ingrédients 5 à 10 ingrédients 15 à 20 ingrédients Citron Gambas Curry vert Risotto aux gambas Pomme de terre Croquant Ecrasé Jambon ... Ecrasé de pomme de terre Risotto au citron Risotto vert Rôti Verrine Fenouil Companion Sandwich Salade marine Guacamole Brochet Sablé Saumon Fèves Salade de pommes de terre Fromage Olives Potimarron Brochette Nage Chocolat Salade de gambas Tuiles au parmesan Langoustines Ganache au chocolat Embeurrée Noix Salade de fenouil Seiche Saint-Jacques

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Brochette de gambas marinées au citron vert salade de fenouil croquant au curry sur un écrasé de pomme de terre

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Mi-cuit de saumon écrasée de pommes de terre à l'olive croquant de granny au citron vert et curry

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Saint-Jacques rôties au jambon de Parme embeurrée de potimarron et tuile de parmesan Parmigiano Reggiano

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Verrine de guacamole et finger de poulet croustillant

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