Piment d’Espelette
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Verrine de chair de crabe et pommes
Citron vert | Coriandre | Crabe | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Pomme | Sel
Atelier des chefs
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Pavé de saumon cuit à l'unilatérale écrasée de pommes de terre et céleri
Beurre | Céleri-rave | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Saumon | Sel
Atelier des chefs
Soupe glacée avocat-citron vert tartare tomate-jambon à l'agave et piment d'Espelette
Avocat | Bouillon de volaille | Citron vert | Fleur de sel | Huile d’olive | Jambon | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Sel | Sirop | Tomate
Atelier des chefs
Saumon gravlax salade de pommes de terre acidulée
Aneth | Baies rose | Citron | Citron vert | Crème liquide | Gros sel | Huile d’olive | Menthe | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Saumon | Sel | Sucre fin | Vinaigre balsamique
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10 à 15 ingrédients 15 à 20 ingrédients 5 à 10 ingrédients Légumes Saumon Salade Pomme de terre Wok Gambas Verrines pommes Fromage ... Brochettes de lotte Soupe Poulet Écrasée de pommes de terre Tartare d'avocat Salade de pommes de terre Concombre Raisins Porc Glace Semoule Tandoori Pavé Œuf Soupe aux tomates Salade au saumon Crème de concombre Poivrons Céleri Oeufs de caille Glace au citron Poulet à l'ail Saumon gravlax Milk-shake Jambon Barbecue Wok de porc
Gambas au lait de coco et gingembre coriandre et petits légumes
Carotte | Citron vert | Coriandre | Gambas | Gingembre | Huile d’olive | Lait de coco | Oignon rouge | Piment d’Espelette | Pois gourmand | Rhum | Sel | Soja | Sucre | Sucre de canne
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Milk-shake concombre et menthe Fromage à la Crème nature Elle&Vire
Concombre | Crème | Fleur de sel | Fromage | Gingembre | Menthe | Piment d’Espelette
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Gaspacho de légumes frais lunette d'oeuf de caille à la tapenade
Ail | Baguette | Basilic | Concombre | Huile d’olive | Menthe | Oeuf de caille | Oignons nouveaux | Olives noires | Pain | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron rouge | Sel | Tapenade | Tomate | Xérès
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Ailerons de poulet tandoori en salade
Ail | Citron vert | Huile d’olive | Mangue | Pâtes | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Poulet | Salade | Salade frisée | Sel | Tandoori | Vinaigre balsamique
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Brochette de lotte au barbecue poivrons et semoule aux raisins
Ail | Blé | Coriandre | Cumin | Fleur de sel | Huile d’olive | Lotte | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Poivron vert | Raisins secs | Semoule
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Wok de porc aux petits légumes version aigre-douce
Ananas | Carotte | Champignon de Paris | Courgette | Fécule de maïs | Filet mignon de porc | Grains de maïs | Huile d’olive | Ketchup | Miel | Oignon rouge | Piment d’Espelette | Poivron jaune | Poivron vert | Sel | Soja | Vinaigre
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