Laurier
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Roulade de saumon grillé tapenade verte et basilic tagliatelle au coulis de tomates cerises
Ail | Aromate | Basilic | Beurre | Gros sel | Huile d’olive | Laurier | Olives vertes | Poivre | Saumon | Sel | Tagliatelles | Tapenade | Thym | Tomate | Tomate cerise | Xérès
Atelier des chefs
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Pintade flambée au rhum
Ail | Beurre | Echalotes | Foie de volaille | Jambon | Laurier | Oeuf | Pain | Pain de mie | Persil | Petit suisse | Pintade | Poivre | Raisin | Rhum | Sel | Thym
A vos assiettes
Poêlée Montbéliarde à l'orientale
Ail | Aubergine | Courgette | Couscous | Epices | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Saucisse | Tomate
A vos assiettes
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Lasagne à la bolognaise au Thermomix
Ail | Basilic | Beurre | Boeuf haché | Carotte | Céleri branche | Fromage râpé | Huile d’olive | Lasagnes | Laurier | Oignon | Parmesan | Pâtes | Poivre | Purée | Sel | Thym | Tomate | Vin rouge
Marmiton
Crumble au cabillaud Ratte du Touquet et mimolette
Ail | Cabillaud | Farine | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Laurier | Mimolette | Noisettes | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym
A vos assiettes
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Velouté de cresson foie gras et croûtons chantilly à la moutarde de Meaux
Ail | Aromate | Beurre | Canard | Crème liquide | Cresson | Echalotes | Foie gras | Lait | Laurier | Moutarde | Pain de mie | Poivre | Sel | Thym
Atelier des chefs
Chapon de Noël traditionnel aux marrons et aux pommes dauphines
Ail | Aromate | Beurre | Chapon | Huile d’olive | Laurier | Marrons | Poivre | Pomme | Sel | Thym
Atelier des chefs
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Porc sauté aux marrons
Ail | Beurre | Bouquet garni | Châtaignes | Crème | Filet mignon de porc | Laurier | Moutarde | Oignon rouge | Persil | Poireau | Thym | Vin blanc
A vos assiettes
Parmentier d'agneau aux Pompadour Label Rouge
Agneau | Ail | Beurre | Bouillon | Carotte | Epaule | Huile | Laurier | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Vin blanc
A vos assiettes
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Tarte fine aux légumes verts poêlée de champignons à l'huile de truffe
Aromate(s) ail | Beurre doux | Cerfeuil | Champignon(s) de Paris | Echalote(s) | Estragon | Farine aux légumes verts | Fleur de sel | Huile d olive | Huile de truffe blanche | Jaune(s) d oeuf(s) | laurier | Parmigiano Reggiano râpé | Persil plat | Sel fin | thym
Atelier des chefs
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