Champignons de Paris
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Poulet à la licorne elsass et aux champignons
Beurre | Bière | Bouillon de volaille | Champignon de Paris | Crème | Escalope de poulet | Fécule de maïs | Grains de maïs | Huile d’olive | Morilles | Moutarde | Oignon | Pleurote | Poivre | Sel | Thym
Marmiton
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Velouté de champignons et croûtons
Ail | Beurre | Champignon de Paris | Crème fraîche | Crème liquide | Croûtons | Eau | Echalotes
Marmiton
Tarte fine de gésiers de canard aux Champignons Cassegrain salade croquante et vinaigrette moutardée aux herbes fraîches
Betterave | Canard | Cèpes | Cerfeuil | Champignon de Paris | Epinard | Feuilles de bricks | Gésiers | Graisse de canard | Huile d’olive | Marrons | Moutarde à l’ancienne | Persil | Poivre | Sel | Xérès
Atelier des chefs
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744
Bouillon de volaille | Carotte | Champignon de Paris | Huile d’olive | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Poulet | Romarin | Sel | Thym | Trompette de la mort | Vin blanc
Marmiton
Poulet aux legumes et trompettes
Bouillon de volaille | Carotte | Champignon de Paris | Huile d’olive | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Poulet | Romarin | Sel | Thym | Trompette de la mort | Vin blanc
Marmiton
Poulet Façon Lilloise
Beurre | Champignons de Paris | Citron | Crème | Filets de poulet | Huile d'olive | Poivre | Sel fin
A vos assiettes
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Brochet farci à la Périgourdine
Ail | Bouquet garni | Brochet | Champignon de Paris | Crème fraîche | Crème liquide | Echalotes | Girolle | Lard | Oeuf | Pain | Persil | Poivre | Saindoux | Sel | Vin blanc
Marmiton
Nouilles sautées légumes et boeuf caramélisé
Boeuf | Champignon de Paris | Coriandre | Gingembre | Grains de maïs | Huile | Miel | Nouilles chinoises | Oeuf | Pois gourmand | Radis | Sauce soja | Sésame | Soja
750g
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Tourte au colin et aux champignons
Champignon de Paris | Colin | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Farine T55 | Fumet de poisson | Oeuf | Pâte feuilletée | Vin blanc
Marmiton
Salade de crabe acidulée en feuilles d'endive
Champignon de Paris | Citron | Coriandre | Crabe | Endive | Huile d’olive | Pamplemousse | Poivre | Pomme | Sel
Supertoinette
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Omelette à l'ancienne aux champignons de Paris
Beurre | Champignon de Paris | Oeuf | Poivre | Sel
Supertoinette
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