Brochettes de Saint Jacques

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Saint-Jacques Fleur de sel Piment d’Espelette Crème Romarin Citron vert Mangue Pois gourmand Coriandre Avocat Vinaigre balsamique Curry Aromate Sauce soja Jus d’orange Poulet Oeuf Cerfeuil Badiane Patate douce Laurier Pomme Baies rose Vinaigre de riz Roquette Orange Gambas Thym Fenouil Feuilles de nori Foie gras Céleri-rave Parmesan Oignons nouveaux Concombre Miel

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Brochettes de foie gras et Saint-Jacques au romarin

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Brochette de Saint-Jacques rôties, jus de poulette émulsionné

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Brochette de Saint-Jacques et purée mousseuse de patates douces

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Brochette de Saint-Jacques et gambas à l'ananas marinée au curry, mousseline de céleri-rave et coulis de mangue

5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients Brochette Saint-Jacques Mousse Mangue Mousseline Noix de Saint-Jacques Brochettes de foie Emulsion ... Ananas Citron Patate Riz Mousse de mangue Brochettes de poulet Pommes Purée Mayonnaise Curry Croustillant Gambas au curry Poulet rôti Maki Orange Coulis Risotto Brochettes de gambas Pois gourmands Brochettes marinées Fenouil Brochettes d'ananas Wok Jus Foie gras Huile Patates douces Céleri rave

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Brochette de Saint-Jacques aux mangues poivrées

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Norge : Brochette de Saint-Jacques de Norvège, pomme, concombre et huile de cerfeuil au citron vert

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Brochette croustillante de noix de Saint-Jacques, risotto noir de riz vénéré

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Brochette de makis de Saint-Jacques à la mayonnaise wasabi

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