Agar agar

171 

Terrine de poires caramélisées au miel du Lubéron et à la Fourme d'Ambert pâte de coing maison

Agar-agar | Coing | Fourme d Ambert | Miel | Pectine | Poire | Pousse d épinard | Sucre | Sucre de canne roux
  750g

173 

Pana cotta au potiron & sa chantilly aux 4 épices

Agar-agar | Cannelle | Chantilly | Clous de girofle | Crème liquide | Gingembre | Lait | Muscade | Potiron | Quatre-épices | Sel | Sucre glace
  750g

174 

Huîtres aux Champagne et au caviar

Agar-agar | Caviar | Champagne | Epinard | Huîtres | Poivre
  750g

175 

Escalopes de foie gras au sésame grillé délice de courgette et compote d'oignon cassis

Agar-agar | Cassis | Courgette | Crème fraîche | Epices | Foie gras | Graines de sésame | Huile d’olive | Oignon | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Vinaigre
  750g

176 

Cappuccino de fenouil et st jacques

Agar-agar | Aneth | Bouillon de volaille | Coriandre | Crème | Fenouil | Huile d’olive | Oignon rouge | Poivre | Pomme de terre | Saint-Jacques | Sel
  750g

177 

Bavarois vanille-chocolat classique

Agar-agar | Beurre | Chocolat | Crème liquide | Lait | Mascarpone | Sucre | Vanille
  750g

178 

Gelée de fraise

Agar-agar | Fraise | Sucre
  Cuisineaz

179 

Calamars à l'ail thaï espuma tomate et poivron

Agar-agar | Ail | Calamar | Coulis de tomate | Crème légère | Crème liquide | Huile | Huile d’olive | Poivron | Ricotta
  750g

180 

Hot-dog de tomates farcies et ses deux gelées

Agar-agar | Ail | Farine | Huile d’olive | Pain de mie | Persil | Poivre | Sel | Tomate | Tomate cerise
  Cuisineaz

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