Échalotes

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	Parmesan
	Citron
	Pomme de terre
	Saumon
	Crème fraîche
	Pomme
	Bouquet garni
	Baies rose
	Lait
	Cèpes
	Maïzena
	Vin blanc
	Câpres
	Aneth
	Foie gras
	Lait concentré
	Fumet de poisson
	Feuilles de gélatine
	Carotte
	Beurre clarifié
	Poivron
	Ciboulette
	Fèves
	Ras el Hanout
	Crème
	Basilic
	Tournedos
	Tomate
	Quinoa
	Persil
	Chanterelles
	Poivron rouge
	Calvados
	Lard
	Mangue
	Monbazillac
	Cidre
	Huile de tournesol
	Girolles
	Fines herbes
	Vinaigre de cidre

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Saint-Jacques Parmesan Citron Pomme de terre Saumon Crème fraîche Pomme Bouquet garni Baies rose Lait Cèpes Maïzena Vin blanc Câpres Aneth Foie gras Lait concentré Fumet de poisson Feuilles de gélatine Carotte Beurre clarifié Poivron Ciboulette Fèves Ras el Hanout Crème Basilic Tournedos Tomate Quinoa Persil Chanterelles Poivron rouge Calvados Lard Mangue Monbazillac Cidre Huile de tournesol Girolles Fines herbes Vinaigre de cidre

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Saumon en parure d'automne

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Salade de pomme de terre au pot au feu sauce à la moutarde

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Rouleaux de Saumon Fumé au tartare de St Jacques

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Saumon braisé

5 à 10 ingrédients 10 à 15 ingrédients Saumon Pommes Sauce salade Cuisse de pintade Tartare de saumon Gratin Sauce moutarde Coulis ... Rouleau de saumon Foie gras Roulé de saumon Braisé Saint-Jacques Escalope Tartare de saumon fumé Cabillaud Tomate Pot-au-feu Aumônière Pomme de terre Roulés de saumon fumé Gratin de pommes Purée Salade de pommes de terre Mangue Gratin de cabillaud Panna cotta Tournedos

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Escalopes de saumon au monbazillac

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Gratin de cabillaud aux 2 pommes

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Cuisses de pintade au coulis de mangue

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Tournedos aux pommes

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