Recette légère #4 - soupe de topinambours & chataignes
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Recette légère #4 - soupe de topinambours & chataignes”, publiée le Lundi 18 Janvier 2010 à 09h39, sur le blog de son éditeur : C’est simple comme Bon
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Suprême de poulet en croûte de citron, réglisse, 4 épices, topinambours
Beurre | Chapelure | Citron | Echalotes | Escalope de poulet | Huile d’olive | Pain | Persil | Piment d’Espelette | Quatre-épices | Réglisse | Sel | Topinambours | Vin blanc
Atelier des chefs
Pavé de cabillaud en croûte de pain d'épice écrasé de topinambours aux châtaignes
Beurre doux | Bouillon de légumes | Chapelure de pain | Châtaigne cuite | Crème liquide entière | Echalote | Gros sel | Huile d'olive | Pavé de cabillaud | Piment d'Espelette | Poudre d'amande | Poudre de pain d'épice | Sel fin | Topinambour
Atelier des chefs
Soupe de topinambours
Carotte | Crème fraîche | Noisettes | Oignon | Pomme de terre | Topinambours
Jow
Soupe rustique aux chataignes
Beurre | Bouillon de volaille | Châtaignes | Lait | Lard fumé | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Purée
Marmiton
Soupe celeri chataignes
Céleri-rave | Châtaignes | Crème liquide | Eau | Lait | Poivre | Sel
Marmiton
Soupe de lentilles aux chataignes
Ail | Bouillon | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Châtaignes | Croûtons | Huile d’olive | Laurier | Lentilles | Oignon | Persil | Poireau | Poivre | Sel
Marmiton
Soupe de topinambours et rutabagas
Beurre | Carotte | Lait | Muscade | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Rutabagas | Sel | Topinambours
Marmiton
Soupe auvergnate aux chataignes
Bouillon de volaille | Châtaignes | Crème | Eau | Jambon | Oignon
Marmiton
Soupe de courge aux chataignes
Bouillon de légumes | Châtaignes | Courge | Lard fumé | Oignon | Poivre | Sel
Marmiton
