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Ravioles Thaï de Langoustines dans leur émulsion au Vin blanc & Citronelle

 


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Ravioles Thaï de Langoustines dans leur émulsion au Vin blanc   Citronelle

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Ravioles Thaï de Langoustines dans leur émulsion au Vin blanc & Citronelle”, publiée le Mercredi 18 Novembre 2020 à 19h57, sur le blog de son éditeur : Cuisine Addict


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Ravioles de langoustines


Ail | Carotte | Céleri branche | Concentré de tomate | Crème liquide | Fécule de pommes de terre | Langoustine | Oeuf (jaune) | Oignon | Pâte à ravioles | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Tomate | Vin blanc
  Madame Figaro Cuisine
Ravioles de crabe à la mozzarella
 

Ravioles de crabe à la mozzarella


Carotte | Cerfeuil | Crabe | Echalotes | Estragon | Fleur de sel | Huile d’olive | Mozzarella | Pâte à ravioles | Persil | Piment d’Espelette | Poireau | Sel | Vin blanc
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Comment ça marche ?

Ravioles de gambas pochées, bouillon au gingembre


Coriandre | Gambas | Gingembre | Haricots verts | Huile d’olive | Jus de citron | Oeuf | Pâte à ravioles | Piment d’Espelette | Pois gourmand | Sel | Vin blanc
  Atelier des chefs

Velouté d'oignon cébette et persil plat, raviole de thon rouge


Ciboulette | Crème liquide | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Oeuf | Oignons nouveaux | Pâte à ravioles | Persil | Piment d’Espelette | Sel | Thon | Vin blanc | Vinaigre balsamique
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Comment faire ?

Ravioles de Saint-Jacques aux poireaux, velouté onctueux de corail


Crème liquide | Huile d’olive | Oeuf | Oignon | Pâte à ravioles | Poireau | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
  Atelier des chefs

Ravioles de Saint-Jacques, jus de coquillages


Ciboulette | Citron | Coques | Crème liquide | Cuisse de poulet | Echalotes | Moules | Oeuf | Pâte à ravioles | Persil | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
  Atelier des chefs
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Ail | Beurre demi-sel | Botte de persil plat | Champignons de Paris | Concentré de tomate | Farine | Huile neutre type tournesol | Oignons | Oignons grelots | Poivre du moulin | Pommes de terre type roseval ou charlotte | Sel fin | Sucre en poudre | Tomates | Tranches de pain de mie | Viande de veau dans l'épaule et le collier | Vin blanc
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Oeuf cocotte cuit dans sa coquille, émulsion chocolatée aux langoustines


Chocolat noir | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Langoustine | Oeuf | Poivre | Vin blanc
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