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Raviole de gambas velouté de fenouil-orange émulsionné

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Raviole de gambas velouté de fenouil-orange émulsionné”, publiée le Lundi 16 Avril 2018 à 22h53, sur le site de son éditeur : 750g


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#Emulsion | #Velouté de fenouil | #Velouté | 750g | Bouillon | Bouillon de volaille | Carotte | Courgette | Crème fraîche | Eau | Fenouil | Gambas | Huile d’olive | Légumes | Oeuf (blanc) | Oignon | Pâte à ravioles | Poivre | Sel | Tomate | Zeste d’orange

Raviole de gambas au bouillon de gingembre

Raviole de gambas au bouillon de gingembre


Citron | Coriandre | Eau | Gambas | Gingembre | Grains de maïs | Huile d’olive | Pâte à ravioles | Piment d’Espelette | Pois gourmand | Sauce soja | Sel | Vin blanc
  Atelier des chefs

Soupe de crème de maïs, raviole de gambas et tofu


Bouillon de volaille | Citronnelle | Cives | Gambas | Gingembre | Grains de maïs | Huile d’arachide | Pâte à ravioles | Poivre | Sel | Tofu
  Atelier des chefs

Nage de gambas rôties et infusion d'agrumes au thé


Fleur de sel | Gambas | Huile d’olive | Orange | Pamplemousse | Piment d’Espelette | Roquette | Sucre fin | Thé
  Atelier des chefs
Salade de gambas vinaigrette onctueuse orange moutarde aigre douce

Salade de gambas vinaigrette onctueuse orange moutarde aigre-douce


Citron vert | Gambas | Huile d’olive | Jus d’orange | Moutarde | Orange | Poivre | Sel | Sucrine | Tomate | Vinaigre
  Atelier des chefs
Brouillade d'oeuf aux olives noires salade de fenouil à l'orange

Brouillade d'oeuf aux olives noires salade de fenouil à l'orange


Beurre | Fenouil | Huile d’olive | Oeuf | Oignons nouveaux | Olives noires | Orange | Pain de mie | Piment d’Espelette | Poivre | Saumon fumé | Sel
  Atelier des chefs
Salade de Fenouil à l'Orange et aux Crevettes

Salade de Fenouil à l'Orange et aux Crevettes


Citron vert | Crevettes | Fenouil | Huile d’olive | Menthe | Orange | Pignons | Poivre | Sel
  Cuisine Addict

Brochette de gambas et poêlée d'endives à l'orange


Citron | Curcuma | Curry | Endive | Gambas | Huile d’olive | Orange | Poivre | Sel
  Atelier des chefs
Cuisse de dinde rôtie au fenouil orange   pommes grenailles
 

Cuisse de dinde rôtie au fenouil orange & pommes grenailles


Citron jaune | Dinde (cuisses) | Fenouil | Orange | Pommes de terre (primeur) | Romarin (frais)
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