Ratatouille à l'ancienne
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation ( en vidéo) de la recette “Ratatouille à l'ancienne”, publiée le Mardi 05 Décembre 2006 à 12h00, sur le site de son éditeur : Le Journal des femmes - Cuisine
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Ratatouille niçoise à l'ancienne
Ail | Aubergine | Basilic | Concentré de tomate | Courgette | Huile d’olive | Laurier | Miel | Oignon | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Romarin | Sauce tomates | Sel | Thym | Tomate
Cuisineaz
Blanquette de veau à l'ancienne
Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Champignon de Paris | Citron | Clous de girofle | Crème fraîche | Echalotes | Épaule de veau | Farine | Laurier | Oeuf (jaune) | Oignon | Persil | Poireau | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
Cuisineaz
Lapin à la moutarde à l'ancienne
Bouillon de volaille | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Huile | Lapin | Moutarde à l’ancienne | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
Cuisineaz
Verrine de ratatouille, espuma à l'aneth
Aneth | Aubergine | Basilic | Courgette | Crème liquide | Huile d’olive | Noix | Oignon | Pignons | Poivre | Poivron rouge | Poivron vert | Sel
Meilleur du Chef
Gratin d'andouillette à la moutarde à l'ancienne, purée de pommes de terre à l'huile de noix
Andouillette | Chapelure | Crème liquide | Gros sel | Huile d’arachide | Huile de noix | Lait | Moutarde à l’ancienne | Noix | Oignon | Pain | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin blanc
Atelier des chefs
