Ratafia de mures
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Ratafia de mures”, publiée le Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00, sur le site de son éditeur : Marmiton
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Foie gras aux figues cuit au torchon
Aneth | Bouillon de volaille | Cannelle | Clous de girofle | Figues | Foie gras | Gelée | Mûres | Muscade | Pain | Poivre | Porto | Quatre-épices | Sel | Sucre
Meilleur du Chef
Ballotine de poularde aux tomates confites
Ail | Jambon | Mûres | Piment | Poivre | Poivron vert | Poularde | Sel | Tomate | Vin rouge
Meilleur du Chef
Soufflé aux mûres noires, tuile au cornet
Beurre | Farine | Gousse de vanille | Lait | Mûres | Oeuf | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Mille-feuille croustillant aux fruits noirs, crème pâtissière au chocolat
Beurre | Cerise | Chocolat noir | Crème liquide | Farine | Kirsch | Lait | Mûres | Myrtilles | Oeuf | Pâte filo | Pâtes | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Salade de fruits rouges au jus de fraise maison
Fraise | Framboises | Groseilles | Mûres | Myrtilles | Sucre fin
Atelier des chefs
Clafoutis mûres et noisettes
Beurre demi-sel | Crème liquide | Farine | Lait | Mûres | Noisettes | Oeuf | Sucre roux
Atelier des chefs
Siphon de fruits rouges herbacés
Crème liquide | Fraise | Framboises | Groseilles | Menthe | Mûres | Sucre glace | Sucre roux | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Mille-feuille de filo caramélisé aux fruits rouges
Beurre | Crème liquide | Eau | Farine | Fraise | Framboises | Lait | Mûres | Oeuf | Pâte filo | Pâtes | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Larme de chocolat croquante, mousseline de fruits rouges édulcorée
Cassis | Chocolat noir | Crème liquide | Eau | Edulcorant | Feuilles de gélatine | Framboises | Groseilles | Mûres
Atelier des chefs
