Radis roses glacés au beurre et à l'huile d'olive sur un carpaccio de cabillaud (Laurent Mariotte)
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Radis roses glacés au beurre et à l'huile d'olive sur un carpaccio de cabillaud (Laurent Mariotte)”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h24, sur le site de son éditeur : Petits plats en équilibre | TF1
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Pavé de cabillaud en croûte de pain d'épice écrasé de topinambours aux châtaignes
Beurre doux | Bouillon de légumes | Chapelure de pain | Châtaigne cuite | Crème liquide entière | Echalote | Gros sel | Huile d'olive | Pavé de cabillaud | Piment d'Espelette | Poudre d'amande | Poudre de pain d'épice | Sel fin | Topinambour
Atelier des chefs
Tarte parisienne - Laurent Mariotte
Baguette de pain rassis | Beurre fondu | Branche d'estragon | Brie de Melun pas trop affiné | Champignons rosés de Paris | Eau | Huile d'olive | Jambon de Paris en chiffonnade | Poivre du moulin | Sel gris fin
Laurent Mariotte | Site officiel
Amusettes de champignons de paris aux crevettes grises et radis roses
Basilic | Beurre | Champignon de Paris | Ciboulette | Citron | Cognac | Crème fraîche | Crevettes | Curry | Echalotes | Estragon | Farine | Huile d’olive | Piment de Cayenne | Poivre | Radis | Riesling
Marmiton
Pavés de cabillaud "Onirio"
café Onirio | coeurs de fenouil | gingembre frais | gousse d'ail | huile d'olive | pavés de cabillaud | pousses de betteraves | pousses de poireaux | pousses de radis | sauce soja
Avantages
Carpaccio de tomates ananas radis et concombre
basilic | concombre | huile d olive | pignons | planche à découper | plat | Poivre | radis | Sel | tomate ananas
Marmiton
Pavé de thon rôti, calins de radis roses
Baies rose | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Pois gourmand | Radis | Sel | Thon | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Effeuillé de cabillaud et compotée de poivrons à l'huile d'olive
Ail | Cabillaud | Huile d’olive | Lait | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Sel | Thym | Tomate | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Paëlla aux fruits de mer - Laurent Mariotte
Chorizo en tranches | Coques (dessablées) | Corps de calmars | Crevettes roses | Gousses d'ail | Huile d'olive | Moules | Petits pois écossés | Poivre de Cayenne | Poivron vert | Riz rond de Valence ou de Camargue | Safran en pistils | Sel
Laurent Mariotte | Site officiel
Coquillettes crémeuses poulet champignon mimolette
Blancs de poulet cuit | Champignons | Ciboulette ou persil | Coquillettes cuisson rapide | Crème liquide ou semi-épaisse ou végétale | Échalote | Mimolette râpée | Noix de beurre ou huile d'olive | Poivre | Sel
Hervé Cuisine
Tortilla campagnarde
ail | beurre | huile d olive | lardons | oeuf | oignon | persil haché | poivre | pomme de terre | sel
Cuisineaz
