Radis roses glacés au beurre et à l'huile d'olive sur un carpaccio de cabillaud (Laurent Mariotte)
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Radis roses glacés au beurre et à l'huile d'olive sur un carpaccio de cabillaud (Laurent Mariotte)”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h24, sur le site de son éditeur : Petits plats en équilibre | TF1
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Soupe d'huître glacée
Céleri branche | Cerfeuil | Citron vert | Concombre | Eau | Huile | Huile de colza | Huile de noix | Huîtres | Lait | Noisettes | Oeuf | Oeufs de poisson | Persil | Radis | Sel | Sucre | Sucrine
750g
Pavé de cabillaud en croûte de pain d'épice écrasé de topinambours aux châtaignes
Beurre doux | Bouillon de légumes | Chapelure de pain | Châtaigne cuite | Crème liquide entière | Echalote | Gros sel | Huile d'olive | Pavé de cabillaud | Piment d'Espelette | Poudre d'amande | Poudre de pain d'épice | Sel fin | Topinambour
Atelier des chefs
Cabillaud rôti à l'émulsion d'huile d'olive d'Espagne
Beurre | Cabillaud | Citron | Fleur de sel | Fumet de poisson | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme de terre | Thym
Atelier des chefs
Soupe de verdure a la gueuze radis et fromage frais
Beurre | Bière | Bouillon de légumes | Farine | Fromage frais | Huile d’arachide | Oignon | Poivre | Radis | Sel
Marmiton
Salade divine
Avocat | Chou | Cornichons | Huile d’olive | Huile de colza | Noix | Poivre | Radis | Sel | Vinaigre balsamique
750g
Salade d'asperges radis et pousses de betterave
Asperges vertes | Ciboulette | Huile d'olive | Moutarde | Poivre | Pousses de betterave | Radis | Sel | Vinaigre de cidre
750g
Roses feuilletées aux pommes de terre
Beurre | Huile d’olive | Muscade | Pâte feuilletée | Poivre | Pomme de terre | Sel
750g
Tarte parisienne - Laurent Mariotte
Baguette de pain rassis | Beurre fondu | Branche d'estragon | Brie de Melun pas trop affiné | Champignons rosés de Paris | Eau | Huile d'olive | Jambon de Paris en chiffonnade | Poivre du moulin | Sel gris fin
Laurent Mariotte | Site officiel
Pavés de cabillaud "Onirio"
café Onirio | coeurs de fenouil | gingembre frais | gousse d'ail | huile d'olive | pavés de cabillaud | pousses de betteraves | pousses de poireaux | pousses de radis | sauce soja
Avantages
Verrine de salsa d'ananas et mini brochettes de crevettes
ananas | citrons verts | coriandre | crevettes roses décortiquées | gingembre | huile d'olive | oignon rouge | poivre | poivron rouge | poivron vert | sauce soja | sel | Tabasco
Cuisineaz